Revolutsioon põllul: Zosseni esimene teefarm pakub naudingut ja jätkusuutlikkust!

Revolutsioon põllul: Zosseni esimene teefarm pakub naudingut ja jätkusuutlikkust!

Schünow, Deutschland - Brandenburgi väikelinn Zossenis teeb Saksamaa tee kasvatamisel midagi põnevat. Antje Kühle, veinivalmistaja, kellel on palju kogemusi rahvusvahelise veinimaailma luksussegmendis, on käivitanud riigi esimese teefarmi koos oma uue ettevõtte * kasvava Karmaga *. Pärast inspireerivat visiiti Portugalis asuvasse teeistandusesse jõudis ette idee viia tee kasvatamise idee Saksamaale ja ta praktikas see järjekindlalt praktikasse. Algatust toetab aktiivselt linnapea Wiebke Sahin-Conlly, kes näeb projekti jätkusuutliku ringmajanduse eeskujuks.

Kühhle näeb happelisi tingimusi tee kasvatamiseks Brandenburgi piirkondade happelistes ja liivastes muldades. Endisel Schünowi veeldatud naftagaasi saidil ehitas ta 30 000 taime jaoks küttekehadega kasvuhoone ja sai kogu maailmas 200 000 teeseemnet. Aastal 2024 oli aeg: esimesed taimed seati üles ja õnneks peaaegu kõik seemned. Imelises rütmis kogub ta vihmavee tsisternites, et oma taimi aastaringselt varustada. Kühhle kavatseb pakkuda mitmesuguseid teesorte, sealhulgas musta, valge ja rohelise tee, kuid esiletõstmiseks on matcha tee, mida see on esimene, mis Saksamaal müüb.

Matcha, mis on Jaapanist pärit üha populaarsem supertoit, on palju pakkuda: see on rikas antioksüdantide poolest ja soodustab tervist oma põletikuvastase toime kaudu ja loodusliku kofeiini sisalduse kaudu, mis tagab pika pikka energiat. Matcha eriline on see, et selleks kasutatakse kõiki lehti, mis muudab selle nii toitainerikkaks. Eksperdid soovitavad seda ette valmistada spetsiaalsete riistadega nagu Chasing ja Chawan, kuid seda saab kasutada ka köögis mitmel viisil, nt. B. Smuutides või kookides. Kohv ja teepood selgitavad .

Kühhle luua kogemuste kontseptsiooni, mis mitte ainult ei müü tee- ja teetaimi, vaid pakub ka Marani kanade ja värskete ürtide mune. Visioon on hõlmata piirkondlikke edasimüüjaid ja luua jätkusuutlik põllumajandus, mis põhineb looduslikel tsüklitel. Tee koristatakse eranditult ülemise lehtede valimisega, mis laiendab taimede eluiga ja tagab lehtede kvaliteedi. Kühhle müüb oma teetaimi nii eraomanikele kui ka suurtele ostjatele, kusjuures hinnad varieeruvad vahemikus 17 eurot ja vähem.

pilk saksa tee kasvatamisele

Saksamaal ei ole pikka aega tee kasvatamise traditsioone nagu teised riigid, kuid üha rohkem algatusi, näiteks Kühhle ja teiste Freiburgi projektide oma, kus rohelist teed on alates 2016. aastast kasvatatud, näib see muutuvat. Eriti tähelepanuväärne on jätkusuutlik kultiveerimismeetod ilma keemiliste aineteta. Aednikud ja põllumehed teevad kõvasti tööd, et luua kaasaegsete teetaimede jaoks parimaid tingimusi. Vastavalt teepod , asuvad Euroopa teeistandused juba sellistes piirkondades nagu Lõuna-Inglismaa ja Assooridel ning nüüd võiks järgneda Saksamaa.

Antje Kühhles pühendumus teha Saksamaale uueks teehooneteks ja teemaailma revolutsiooniliseks muutmiseks võiks kohalikule põllumajandusele värske tuule tuua. Brandenburgis asuv taaskäivitatud teetootmine seisab millegi suure läve peal ja meil on hea meel näha, kuidas see idee areneb. Esimesed saagid võiksid peagi vallutada teesõprade südamed!