Revolucija na terenu: Prva Zossenova farma čaja donosi zadovoljstvo i održivost!

Revolucija na terenu: Prva Zossenova farma čaja donosi zadovoljstvo i održivost!

Schünow, Deutschland - U Zossenu, mali grad u Brandenburgu, čini nešto uzbudljivo u njemačkom uzgoju čaja. Antje Kühnle, vinar s puno iskustva u luksuznom segmentu Međunarodnog vinskog svijeta, pokrenula je prvu farmu čaja u zemlji sa svojom novom tvrtkom * Growl Karma *. Nakon nadahnjujućeg posjeta plantaži čaja u Portugalu, pojavila se ideja o donošenju ideje o uzgoju čaja u Njemačku i ona to dosljedno provodi u praksi. Inicijativu aktivno podržava gradonačelnik Wiebke Sahin-Conlly, koji projekt vidi kao model održivog kružnog gospodarstva.

Kühnle vidi kisele uvjete za uzgoj čaja na kiselim i pješčanim tlima Brandenburg područja. Na bivšem mjestu UNP -a u Schünowu sagradila je staklenik s grijačima za 30.000 biljaka i dobila 200.000 sjemenki čaja širom svijeta. 2024. došlo je vrijeme: prve biljke su postavljene i srećom gotovo sve sjemenke. U prekrasnom ritmu, ona prikuplja kišnu vodu u cisterni kako bi svoje biljke opskrbila tijekom cijele godine. Kühnle planira ponuditi razne sorte čaja, uključujući crni, bijeli i zeleni čaj, ali vrhunac će biti matcha čaj koji je prvi prodao u Njemačkoj.

Matcha, sve popularnija superhrana iz Japana, ima puno toga za ponuditi: bogat je antioksidansima i promiče zdravlje svojim protuupalnim učinkom i prirodnim sadržajem kofeina koji osigurava dugu energiju. Posebna stvar u matcha je da se svi listovi koriste za to, što ga čini tako hranjivim. Stručnjaci preporučuju da ga pripreme posebnim priborom kao što su jurnjava i Chawan, ali to se može koristiti i na više načina u kuhinji, npr. B. U smoothieju ili kolačima. kava i čajne trgovina objašnjava .

Kühnle želi stvoriti koncept iskustva koji ne samo da prodaje biljke čaja i čaja, već nudi i jaja od kokoši Marans i svježeg bilja. Vizija je uključiti regionalne trgovce i uspostaviti održivu poljoprivredu koja se temelji na prirodnim ciklusima. Čaj se skuplja isključivo odabirom gornjeg lišća, što proširuje životni vijek biljaka i osigurava kvalitetu lišća. Kühnle prodaje svoje čajne biljke i privatnim kupcima i velikim kupcima, pri čemu cijene variraju između 17 eura i manje.

Pogled na njemački uzgoj čaja

Njemačka nema dugu tradiciju uzgoja čaja poput drugih zemalja, ali s sve više i više inicijativa poput Kühnlea i drugih projekata u Freiburgu, gdje je zeleni čaj odrastao od 2016. godine, čini se da se to mijenja. Metoda održivog uzgoja bez kemijskih sredstava je posebno izvanredna. Vrtlari i poljoprivrednici naporno rade na stvaranju najboljih uvjeta za moderne biljke čaja. Prema teepod , plantaže čaja u Europi već su smještene u regijama poput južne Engleske i na Azorama, a sada bi Njemačka mogla slijediti.

Anttje Kühnles predanost da Njemačku postane nova nacija za izgradnju čaja i revolucionira svijet čaja, mogao bi donijeti svježi povjetarac lokalnoj poljoprivredi. Ponovna proizvodnja čaja u Brandenburgu stoji na pragu nečeg velikog i možemo biti uzbuđeni kad vidimo kako se ta ideja razvija. Prve žetve uskoro bi mogle osvojiti srca ljubitelja čaja!