Forradalom a területen: Zossen első teafarmja élvezetet és fenntarthatóságot hoz!

Forradalom a területen: Zossen első teafarmja élvezetet és fenntarthatóságot hoz!

Zossenben, egy brandenburgi kisvárosban valami izgalmas dolog történik a német teatermesztésben. Antje Kühnle, a nemzetközi borvilág luxusszegmensében nagy tapasztalattal rendelkező borász új cégével, a *Growing Karma*-val elindította az ország első teafarmát. Miután inspiráló látogatást tett egy portugáliai teaültetvényen, felmerült az ötlet, hogy elhozza a teatermesztés ötletét Németországba – és következetesen a gyakorlatba is átültette. A kezdeményezést aktívan támogatja Wiebke Sahin-Connolly polgármester, aki a projektet a fenntartható körforgásos gazdaság modelljének tekinti. – számol be a Maz Online.

Kühnle optimális feltételeket lát a teatermesztéshez Brandenburg savas és homokos talajában. Az egykori schünowi LPG-telepen üvegházat épített fűtőtestekkel 30 000 növény számára, és 200 000 teamagot szerzett be világszerte. 2024-ben eljött az idő: elültettük az első növényeket, és szerencsére szinte az összes mag kikelt. Gyönyörű ritmusban gyűjti ciszternákban az esővizet, hogy egész évben ellássa növényeit. Kühnle számos teafajtát tervez kínálni, beleértve a fekete-, fehér- és zöld teát is – de kiemelkedik a matcha tea, amelyet elsőként értékesít Németországban.

Matcha – Új a német kínálatban

A Matcha, az egyre népszerűbb japán szuperétel sok mindent kínál: antioxidánsokban gazdag, gyulladáscsökkentő hatása és természetes koffeintartalma révén pedig az egészséget erősíti, mely hosszan tartó energiát biztosít. A matcha különlegessége, hogy az egész leveleket felhasználják, amitől olyan tápanyagdús. A szakemberek azt javasolják, hogy speciális edényekkel készítsék el, mint a chasen és chawan, de a konyhában is számos felhasználási területe van, pl. B. turmixokban vagy süteményekben. Kávé és teabolt elmagyarázta.

Kühnle olyan élménykoncepciót szeretne létrehozni farmjával, amely nem csak teát és teanövényeket árul, hanem maransi csirkék tojásait és friss fűszernövényeket is kínál. A vízió a regionális kereskedők bevonása és a természetes ciklusokon alapuló, fenntartható mezőgazdaság kialakítása. A teát kizárólag a felső levelek leszedésével szüretelik, ami meghosszabbítja a növények élettartamát és biztosítja a levelek minőségét. A Kühnle teanövényeit magánvásárlóknak és tömeges vásárlóknak is eladja, az árak 17 euró és annál kevesebb között mozognak.

Egy pillantás a német teatermesztésre

Németországban nincs olyan nagy hagyománya a teatermesztésnek, mint más országokban, de egyre több kezdeményezéssel, mint a Kühnle és más freiburgi projektek, ahol 2016 óta termesztik a zöld teát, ez megváltozni látszik. Ami különösen figyelemre méltó, az a fenntartható, vegyszerek nélküli termesztési mód. A kertészek és gazdálkodók keményen dolgoznak azon, hogy a legjobb feltételeket teremtsék a modern teanövények számára. Hangos TeaPod Európában már létesültek teaültetvények olyan régiókban, mint Dél-Anglia és az Azori-szigetek, és most Németország is követheti a példáját.

Antje Kühnle azon elkötelezettsége, hogy Németországot új teatermelő nemzetté tegye, és forradalmasítsa a teavilágot, friss levegőt hozhat a helyi mezőgazdaságba. Az újonnan indult brandenburgi teagyártás valami nagy dolog küszöbén áll, és alig várjuk, hogy lássuk, hogyan fejlődik tovább ez az ötlet. Az első szüret hamarosan meghódíthatja a tea szerelmeseinek szívét!