Rivoluzione nel campo: la prima fattoria del tè di Zossen porta divertimento e sostenibilità!

Rivoluzione nel campo: la prima fattoria del tè di Zossen porta divertimento e sostenibilità!

A Zossen, una piccola cittadina del Brandeburgo, sta accadendo qualcosa di entusiasmante nella coltivazione del tè tedesca. Antje Kühnle, un'enologo con molta esperienza nel segmento di lusso del mondo del vino internazionale, ha lanciato la prima fattoria del tè del paese con la sua nuova azienda *Growing Karma*. Dopo una visita stimolante ad una piantagione di tè in Portogallo, le è venuta l'idea di portare l'idea della coltivazione del tè in Germania - e l'ha messa in pratica con coerenza. L’iniziativa è attivamente sostenuta dal sindaco Wiebke Sahin-Connolly, che vede il progetto come un modello per un’economia circolare sostenibile. Lo riferisce Maz Online.

Kühnle vede le condizioni ottimali per la coltivazione del tè nei terreni acidi e sabbiosi del Brandeburgo. In un ex sito GPL a Schünow, ha costruito una serra con riscaldatori per 30.000 piante e si è procurata 200.000 semi di tè in tutto il mondo. Nel 2024 è arrivato il momento: sono state piantate le prime piante e, per fortuna, quasi tutti i semi sono germinati. Raccoglie l'acqua piovana in cisterne con un ritmo meraviglioso per rifornire le sue piante tutto l'anno. Kühnle prevede di offrire diverse varietà di tè, tra cui tè nero, bianco e verde, ma il pezzo forte sarà il tè matcha, che sarà la prima a vendere in Germania.

Matcha – Novità nell'offerta tedesca

Matcha, an increasingly popular superfood from Japan, has a lot to offer: It is rich in antioxidants and promotes health through its anti-inflammatory effects and natural caffeine content, which provides long-lasting energy. La particolarità del matcha è che vengono utilizzate le foglie intere, il che lo rende così ricco di sostanze nutritive. Gli esperti consigliano di prepararlo con utensili particolari come il chasen e il chawan, ma ha molteplici usi anche in cucina, ad es. B. in frullati o torte. Spiegazione del negozio di caffè e tè.

Kühnle vuole creare con la sua fattoria un concetto di esperienza che non solo vende tè e piante da tè, ma offre anche uova di galline Marans ed erbe fresche. L’obiettivo è coinvolgere i commercianti regionali e stabilire un’agricoltura sostenibile basata sui cicli naturali. Il tè viene raccolto esclusivamente raccogliendo le foglie superiori, il che prolunga la durata della vita delle piante e garantisce la qualità delle foglie. Kühnle vende le sue piante di tè sia ad acquirenti privati ​​che all'ingrosso, con prezzi che variano tra 17 euro e meno.

Uno sguardo alla coltivazione del tè in Germania

La Germania non ha una lunga tradizione di coltivazione del tè come altri paesi, ma con sempre più iniziative come quella di Kühnle e altri progetti a Friburgo, dove il tè verde viene coltivato dal 2016, le cose sembrano cambiare. Ciò che è particolarmente degno di nota è il metodo di coltivazione sostenibile senza agenti chimici. Giardinieri e agricoltori lavorano duramente per creare le migliori condizioni per le moderne piante di tè. Forte Baccello di tè Le piantagioni di tè in Europa sono già stabilite in regioni come l’Inghilterra meridionale e le Azzorre, e ora la Germania potrebbe seguire l’esempio.

L'impegno di Antje Kühnle nel rendere la Germania la nuova nazione produttrice di tè e nel rivoluzionare il mondo del tè potrebbe portare una boccata d'aria fresca all'agricoltura locale. La nuova produzione di tè nel Brandeburgo è sulla soglia di qualcosa di grande e non vediamo l'ora di vedere come questa idea si svilupperà ulteriormente. I primi raccolti potrebbero presto conquistare il cuore degli amanti del tè!