Revolūcija uz lauka: Zossena pirmā tējas ferma rada baudu un ilgtspēju!

Revolūcija uz lauka: Zossena pirmā tējas ferma rada baudu un ilgtspēju!

Schünow, Deutschland - Zosenā, mazā Brandenburgas pilsētā, dara kaut ko aizraujošu vācu tējas audzēšanā. Antje Kühnle, vīndaris ar lielu pieredzi Starptautiskā vīna pasaules luksusa segmentā, ir uzsācis valsts pirmo tējas fermu ar savu jauno uzņēmumu * augošo karmu *. Pēc iedvesmojošas tējas plantācijas apmeklējuma Portugālē radās ideja ienest tējas audzēšanas ideju uz Vāciju, un viņa to pastāvīgi ievieš praksē. Iniciatīvu aktīvi atbalsta mērs Wiebke Sahin-Conlly, kurš projektu uzskata par ilgtspējīgas aprites ekonomikas modeli.

Kühnle redz skābus apstākļus tējas audzēšanai Brandenburgas apgabalu skābās un smilšainās augsnēs. Bijušajā sašķidrinātās naftas gāzes vietā Schünow viņa uzcēla siltumnīcu ar sildītājiem 30 000 augiem un visā pasaulē ieguva 200 000 tējas sēklu. 2024. gadā bija laiks: pirmie augi tika uzstādīti un par laimi gandrīz visas sēklas. Brīnišķīgā ritmā viņa savāc lietus ūdeni cisternas, lai visu gadu piegādātu savus augus. Kühnle plāno piedāvāt dažādas tējas šķirnes, ieskaitot melno, balto un zaļo tēju, bet akcents būs matcha tēja, kuru tā ir pirmā, ko pārdod Vācijā.

Matcha, aizvien populārākai superfodei no Japānas, ir daudz ko piedāvāt: tas ir bagāts ar antioksidantiem un veicina veselību, izmantojot savu pretiekaisuma efektu un dabisko kofeīna saturu, kas nodrošina ilgstošu enerģiju. Matcha īpašā lieta ir tā, ka tam tiek izmantotas visas lapas, kas padara to tik barojošu. Eksperti iesaka to sagatavot ar īpašiem traukiem, piemēram, pakaļdzīšanos un Čavanu, bet to var izmantot arī daudzos veidos virtuvē, piem. B. Smūtijos vai kūkās. Kafijas un tējas veikals skaidro .

Kühnle vēlas izveidot pieredzes koncepciju, kas ne tikai pārdod tējas un tējas augus, bet arī piedāvā olas no Marans vistām un svaigiem garšaugiem. Vīzija ir iekļaut reģionālos tirgotājus un izveidot ilgtspējīgu lauksaimniecību, kuras pamatā ir dabiski cikli. Tēju novāc tikai, izvēloties augšējās lapas, kas paplašina augu kalpošanas laiku un nodrošina lapu kvalitāti. Kühnle pārdod savas tējas rūpnīcas gan privātiem pircējiem, gan lielajiem pircējiem, ar kuru cenas svārstās no 17 eiro līdz mazāk.

apskatīt vācu tējas kultivēšanu

Vācijai nav senas tējas audzēšanas tradīcijas, piemēram, citas valstis, bet gan ar arvien vairāk un vairāk iniciatīvu, piemēram, Kühnle un citiem projektiem Freiburgā, kur zaļā tēja ir audzēta kopš 2016. gada, šķiet, ka tas mainās. Īpaši ievērojama ir ilgtspējīgas audzēšanas metode bez ķīmiskiem līdzekļiem. Dārznieki un lauksaimnieki smagi strādā, lai radītu labākos apstākļus mūsdienu tējas augiem. Saskaņā ar teepod Tējas stādījumi Eiropā jau atrodas tādos reģionos kā Anglijas dienvidu daļa un Azoru salas, un tagad Vācija varētu sekot.

Antje Kühnles apņemšanās padarīt Vāciju par jaunu tējas celtniecības nāciju un revolucionāri tējas pasaulei varētu ienest jaunu vēsmu vietējā lauksaimniecībā. Restartētā tējas ražošana Brandenburgā atrodas uz kaut kā liela sliekšņa, un mēs varam būt satraukti redzēt, kā šī ideja attīstās. Pirmās ražas drīz varētu iekarot tējas cienītāju sirdis!