Revolutie in het veld: de eerste theeboerderij van Zossen brengt plezier en duurzaamheid!

Revolutie in het veld: de eerste theeboerderij van Zossen brengt plezier en duurzaamheid!

In Zossen, een klein stadje in Brandenburg, gebeurt er iets spannends in de Duitse theeteelt. Antje Kühnle, een wijnmaker met veel ervaring in het luxesegment van de internationale wijnwereld, heeft met haar nieuwe bedrijf *Growing Karma* de eerste theeboerderij van het land gelanceerd. Na een inspirerend bezoek aan een theeplantage in Portugal kwam ze op het idee om het idee van theeteelt naar Duitsland te brengen – en bracht dit consequent in de praktijk. Het initiatief wordt actief ondersteund door burgemeester Wiebke Sahin-Connolly, die het project ziet als een model voor een duurzame circulaire economie. Maz Online-rapporten.

Kühnle ziet optimale omstandigheden voor het verbouwen van thee in de zure en zandige bodems van Brandenburg. Op een voormalig LPG-terrein in Schünow bouwde ze een kas met verwarming voor 30.000 planten en schafte ze wereldwijd 200.000 theezaden aan. In 2024 was het zover: de eerste plantjes werden geplant en gelukkig ontkiemden vrijwel alle zaden. Het verzamelt regenwater in reservoirs in een mooi ritme om zijn planten het hele jaar door te voorzien. Kühnle is van plan een verscheidenheid aan theesoorten aan te bieden, waaronder zwarte, witte en groene thee, maar een hoogtepunt zal matcha-thee zijn, die zij als eerste in Duitsland verkoopt.

Matcha – Nieuw in het Duitse aanbod

Matcha, een steeds populairder wordend superfood uit Japan, heeft veel te bieden: het is rijk aan antioxidanten en bevordert de gezondheid door de ontstekingsremmende werking en het natuurlijke cafeïnegehalte, dat langdurige energie levert. Het bijzondere aan matcha is dat de hele bladeren worden gebruikt, wat het zo voedingsrijk maakt. Deskundigen raden aan om het te bereiden met speciaal keukengerei zoals chasen en chawan, maar het heeft ook veel toepassingen in de keuken, bijvoorbeeld in de keuken. B. in smoothies of cakes. Koffie- en theewinkel uitgelegd.

Kühnle wil met haar boerderij een belevingsconcept creëren dat niet alleen thee en theeplanten verkoopt, maar ook eieren van Marans-kippen en verse kruiden aanbiedt. De visie is om regionale handelaars te betrekken en een duurzame landbouw tot stand te brengen die gebaseerd is op natuurlijke kringlopen. De thee wordt uitsluitend geoogst door de bovenste bladeren te plukken, waardoor de levensduur van de planten wordt verlengd en de kwaliteit van de bladeren wordt gewaarborgd. Kühnle verkoopt haar theeplanten aan zowel particulieren als grootverbruikers, waarbij de prijzen variëren tussen de 17 euro en minder.

Een blik op de Duitse theeteelt

Duitsland heeft niet de lange traditie van theeteelt zoals andere landen, maar met steeds meer initiatieven zoals die van Kühnle en andere projecten in Freiburg, waar sinds 2016 groene thee wordt verbouwd, lijkt daar verandering in te komen. Wat vooral opvalt is de duurzame teeltwijze zonder chemische middelen. Tuinders en boeren werken hard om de beste omstandigheden te creëren voor moderne theeplanten. Luidruchtig TheePod Er zijn in Europa al theeplantages gevestigd in regio's als Zuid-Engeland en de Azoren, en nu zou Duitsland dit voorbeeld kunnen volgen.

De inzet van Antje Kühnle om van Duitsland de nieuwe theeproducerende natie te maken en een revolutie teweeg te brengen in de theewereld zou een frisse wind kunnen brengen in de lokale landbouw. De nieuw gestarte theeproductie in Brandenburg staat op de drempel van iets groots en we kunnen niet wachten om te zien hoe dit idee zich verder ontwikkelt. De eerste oogsten zouden binnenkort de harten van theeliefhebbers kunnen veroveren!