Revolusjon på feltet: Zossens første tefarm gir nytelse og bærekraft!

Revolusjon på feltet: Zossens første tefarm gir nytelse og bærekraft!

I Zossen, en liten by i Brandenburg, skjer det noe spennende innen tysk tedyrking. Antje Kühnle, en vinmaker med mye erfaring i luksussegmentet i den internasjonale vinverdenen, har lansert landets første tefarm med sitt nye selskap *Growing Karma*. Etter et inspirerende besøk på en teplantasje i Portugal, kom hun på ideen om å bringe ideen om tedyrking til Tyskland - og hun satte den konsekvent ut i livet. Initiativet støttes aktivt av ordfører Wiebke Sahin-Connolly, som ser på prosjektet som en modell for en bærekraftig sirkulær økonomi. Det melder Maz Online.

Kühnle ser optimale forhold for å dyrke te i den sure og sandholdige jorda i Brandenburg. På en tidligere LPG-plass i Schünow bygde hun et drivhus med varmeovner for 30 000 planter og skaffet 200 000 tefrø over hele verden. I 2024 var tiden kommet: De første plantene ble plantet, og heldigvis spiret nesten alle frøene. Den samler regnvann i sisterner i en vakker rytme for å forsyne plantene sine hele året. Kühnle planlegger å tilby en rekke ulike tevarianter, inkludert svart, hvit og grønn te – men et høydepunkt vil være matcha-te, som hun er den første til å selge i Tyskland.

Matcha – Ny i det tyske tilbudet

Matcha, en stadig mer populær supermat fra Japan, har mye å tilby: Den er rik på antioksidanter og fremmer helse gjennom sin anti-inflammatoriske effekt og naturlige koffeininnhold, som gir langvarig energi. Det spesielle med matcha er at hele bladene er brukt, noe som gjør den så næringsrik. Eksperter anbefaler å tilberede den med spesielle redskaper som chasen og chawan, men den har også mange bruksområder på kjøkkenet, f.eks. B. i smoothies eller kaker. Kaffe- og tebutikk forklart.

Kühnle ønsker å skape et opplevelseskonsept med gården sin som ikke bare selger te og teplanter, men også tilbyr egg fra Marans-kyllinger og friske urter. Visjonen er å involvere regionale næringsdrivende og etablere bærekraftig landbruk som er basert på naturlige kretsløp. Teen høstes utelukkende ved å plukke de øverste bladene, noe som forlenger plantenes levetid og sikrer kvaliteten på bladene. Kühnle selger sine teplanter til både private kjøpere og bulkkjøpere, med priser som varierer mellom 17 euro og mindre.

En titt på tysk tedyrking

Tyskland har ikke den lange tradisjonen med å dyrke te som andre land, men med flere og flere initiativer som Kühnles og andre prosjekter i Freiburg, hvor grønn te har blitt dyrket siden 2016, ser det ut til å endre seg. Det som er spesielt verdt å merke seg er den bærekraftige dyrkingsmetoden uten kjemiske midler. Gartnere og bønder jobber hardt for å skape de beste forholdene for moderne teplanter. Høyt TeaPod Teplantasjer i Europa er allerede etablert i regioner som Sør-England og Azorene, og nå kan Tyskland følge etter.

Antje Kühnles forpliktelse til å gjøre Tyskland til den nye tedyrkende nasjonen og revolusjonere teverdenen kan bringe et friskt pust til lokalt landbruk. Den nystartede teproduksjonen i Brandenburg står på terskelen til noe stort og vi gleder oss til å se hvordan denne ideen utvikler seg videre. De første avlingene kan snart erobre hjertene til teelskere!