Revolução no campo: a primeira fazenda de chá de Zossen traz diversão e sustentabilidade!

Revolução no campo: a primeira fazenda de chá de Zossen traz diversão e sustentabilidade!

Em Zossen, uma pequena cidade de Brandemburgo, algo emocionante está acontecendo no cultivo de chá alemão. Antje Kühnle, enóloga com muita experiência no segmento de luxo do mundo vitivinícola internacional, lançou a primeira fazenda de chá do país com sua nova empresa *Growing Karma*. Depois de uma visita inspiradora a uma plantação de chá em Portugal, teve a ideia de trazer a ideia do cultivo do chá para a Alemanha - e colocou-a em prática de forma consistente. A iniciativa é ativamente apoiada pelo prefeito Wiebke Sahin-Connolly, que vê o projeto como um modelo para uma economia circular sustentável. Relatórios Maz Online.

Kühnle vê condições ideais para o cultivo de chá nos solos ácidos e arenosos de Brandemburgo. Numa antiga instalação de GPL em Schünow, ela construiu uma estufa com aquecedores para 30.000 plantas e adquiriu 200.000 sementes de chá em todo o mundo. Em 2024 chegou a hora: as primeiras plantas foram plantadas e, felizmente, quase todas as sementes germinaram. Capta a água da chuva em cisternas em um lindo ritmo para abastecer suas plantas o ano todo. Kühnle planeja oferecer uma variedade de variedades de chá, incluindo chá preto, branco e verde – mas um destaque será o chá matcha, que ela é a primeira a vender na Alemanha.

Matcha – Novo na oferta alemã

Matcha, um superalimento cada vez mais popular do Japão, tem muito a oferecer: é rico em antioxidantes e promove a saúde através de seus efeitos antiinflamatórios e teor natural de cafeína, que fornece energia duradoura. A particularidade do matcha é que são utilizadas folhas inteiras, o que o torna muito rico em nutrientes. Os especialistas recomendam prepará-lo com utensílios especiais como Chasen e Chawan, mas também tem muitos usos na cozinha, por exemplo. B. em smoothies ou bolos. Loja de café e chá.

Kühnle quer criar um conceito de experiência com sua fazenda que não apenas venda chá e plantas de chá, mas também ofereça ovos de galinhas Marans e ervas frescas. A visão é envolver os comerciantes regionais e estabelecer uma agricultura sustentável baseada em ciclos naturais. O chá é colhido exclusivamente através da colheita das folhas superiores, o que prolonga a vida útil das plantas e garante a qualidade das folhas. Kühnle vende as suas plantas de chá tanto a compradores privados como a grandes compradores, com preços que variam entre 17 euros ou menos.

Uma olhada no cultivo de chá alemão

A Alemanha não tem a longa tradição de cultivo de chá como outros países, mas com cada vez mais iniciativas como a de Kühnle e outros projetos em Freiburg, onde o chá verde é cultivado desde 2016, isso parece estar a mudar. O que chama a atenção é o método de cultivo sustentável sem agentes químicos. Jardineiros e agricultores trabalham arduamente para criar as melhores condições para as modernas plantas de chá. Alto Chá Pod As plantações de chá na Europa já estão estabelecidas em regiões como o sul de Inglaterra e os Açores, e agora a Alemanha poderá seguir o exemplo.

O compromisso de Antje Kühnle em tornar a Alemanha a nova nação produtora de chá e em revolucionar o mundo do chá poderá trazer uma lufada de ar fresco à agricultura local. A recém-iniciada produção de chá em Brandemburgo está à beira de algo grande e mal podemos esperar para ver como esta ideia se desenvolverá ainda mais. As primeiras colheitas poderão em breve conquistar os corações dos amantes do chá!