Revoluție în domeniu: prima fermă de ceai Zossen aduce plăcere și durabilitate!

Revoluție în domeniu: prima fermă de ceai Zossen aduce plăcere și durabilitate!

În Zossen, un orășel din Brandenburg, ceva interesant se întâmplă în cultivarea ceaiului german. Antje Kühnle, un vinificator cu multă experiență în segmentul de lux al lumii vinului internațional, a lansat prima fermă de ceai din țară cu noua sa companie *Growing Karma*. După o vizită inspirată la o plantație de ceai din Portugalia, i-a venit ideea de a aduce ideea cultivării ceaiului în Germania - și a pus-o constant în practică. Inițiativa este susținută activ de primarul Wiebke Sahin-Connolly, care vede proiectul ca un model pentru o economie circulară durabilă. Rapoartele Maz Online.

Kühnle vede condiții optime pentru cultivarea ceaiului în solurile acide și nisipoase din Brandenburg. Într-un fost site de GPL din Schünow, ea a construit o seră cu încălzitoare pentru 30.000 de plante și a procurat 200.000 de semințe de ceai în întreaga lume. În 2024 venise momentul: au fost plantate primele plante și, din fericire, aproape toate semințele au germinat. Adună apa de ploaie în cisterne într-un ritm frumos pentru a-și alimenta plantele pe tot parcursul anului. Kühnle plănuiește să ofere o varietate de soiuri de ceai, inclusiv ceai negru, alb și verde - dar un punct culminant va fi ceaiul matcha, pe care ea este prima care îl vinde în Germania.

Matcha – Nou în oferta germană

Matcha, un superaliment din ce în ce mai popular din Japonia, are multe de oferit: este bogat în antioxidanți și promovează sănătatea prin efectele sale antiinflamatorii și conținutul natural de cofeină, care oferă energie de lungă durată. Lucrul special despre matcha este că sunt folosite frunzele întregi, ceea ce o face atât de bogată în nutrienți. Experții recomandă să-l prepari cu ustensile speciale precum chasen și chawan, dar are și multe utilizări în bucătărie, de ex. B. în smoothie-uri sau prăjituri. Magazin de cafea și ceainic explicat.

Kühnle vrea să creeze un concept de experiență cu ferma ei, care nu numai că vinde ceai și plante de ceai, dar oferă și ouă de la găini Marans și ierburi proaspete. Viziunea este de a implica comercianții regionali și de a stabili o agricultură durabilă, bazată pe cicluri naturale. Ceaiul este recoltat exclusiv prin culesul frunzelor de sus, ceea ce prelungește durata de viață a plantelor și asigură calitatea frunzelor. Kühnle își vinde plantele de ceai atât cumpărătorilor privați, cât și cumpărătorilor în vrac, cu prețuri variind între 17 euro și mai puțin.

O privire asupra cultivării ceaiului german

Germania nu are tradiția îndelungată a creșterii ceaiului ca în alte țări, dar cu tot mai multe inițiative precum Kühnle și alte proiecte din Freiburg, unde ceaiul verde este cultivat din 2016, asta pare să se schimbe. Ceea ce este deosebit de remarcabil este metoda de cultivare durabilă fără agenți chimici. Grădinarii și fermierii lucrează din greu pentru a crea cele mai bune condiții pentru plantele moderne de ceai. Tare Ceainic Plantațiile de ceai din Europa sunt deja înființate în regiuni precum sudul Angliei și Azore, iar acum Germania ar putea urma exemplul.

Angajamentul lui Antje Kühnle de a face din Germania noua națiune cultivatoare de ceai și de a revoluționa lumea ceaiului ar putea aduce o gură de aer proaspăt agriculturii locale. Producția de ceai nou începută din Brandenburg este în pragul unui lucru mare și abia așteptăm să vedem cum se dezvoltă această idee în continuare. Primele recolte ar putea cuceri în curând inimile iubitorilor de ceai!