Revolúcia na ihrisku: Prvá čajová farma Zossen prináša potešenie a udržateľnosť!

Revolúcia na ihrisku: Prvá čajová farma Zossen prináša potešenie a udržateľnosť!

Schünow, Deutschland - V Zossen, malé mesto v Brandenburgu, robí pri kultivácii nemeckého čaju niečo vzrušujúce. Antje Kühnle, vinár s mnohými skúsenosťami v luxusnom segmente Medzinárodného vinárskeho sveta, spustil prvú čajovú farmu v krajine so svojou novou spoločnosťou * Pestovacia karma *. Po inšpiratívnej návšteve čajovej plantáže v Portugalsku prišla myšlienka priniesť myšlienku pestovania čaju do Nemecka-a ona ju dôsledne uvádzala do praxe. Túto iniciatívu aktívne podporuje starosta Wiebke Sahin-Conlly, ktorý tento projekt považuje za vzor pre udržateľnú obehovú ekonomiku.

Kühnle vidí kyslé podmienky na pestovanie čaju v kyslých a piesočnatých pôdach v oblasti Brandenburgu. Na bývalej lokalite LPG v Schünow postavila skleník s ohrievačmi pre 30 000 rastlín a celosvetovo získala 200 000 čajových semien. V roku 2024 bol čas: prvé rastliny boli nastavené a našťastie takmer všetky semená. V nádhernom rytme zhromažďuje dažďovú vodu v cisterne, aby jej rastliny dodávala po celý rok. Kühnle plánuje ponúknuť rôzne odrody čaju, vrátane čiernej, bielej a zelenej čaju, ale vrcholom bude čaj matcha, ktorý je prvým, ktorý predáva v Nemecku.

Matcha, čoraz populárnejšia superfood z Japonska, má čo ponúknuť: je bohatá na antioxidanty a podporuje zdravie prostredníctvom svojho antifalmatického účinku a obsahu prírodného kofeínu, ktorý zaisťuje dlhú energiu. Osobitná vec na matcha je, že na to sa používajú všetky listy, vďaka čomu sú také výživné. Odborníci odporúčajú pripraviť ho so špeciálnymi náradím, ako je prenasledovanie a chawan, ale v kuchyni sa dá použiť aj mnohými spôsobmi, napr. B. V smoothies alebo koláčoch. káva a čajový obchod vysvetľuje .

Pohľad na nemecké pestovanie čaju

Nemecko nemá dlhú tradíciu pestovania čaju, ako sú iné krajiny, ale s stále viac iniciatívami, ako je napríklad Kühnle a ďalšie projekty vo Freiburgu, kde sa od roku 2016 pestuje zelený čaj, sa to zmenilo. Metóda udržateľnej kultivácie bez chemických látok je obzvlášť pozoruhodná. Záhradníci a poľnohospodári tvrdo pracujú na vytvorení najlepších podmienok pre moderné čajové závody. Podľa teepod , čajové plantáže v Európe sa už nachádzajú v regiónoch ako v južnom Anglicku a na Azoroch a teraz Nemecko.

Záväzok Antje Kühnles urobiť z Nemecka nový národ Tea Building Nation a revolúcia v čajovnom svete by mohla priniesť čerstvý vánok do miestneho poľnohospodárstva. Reštartovaná výroba čaju v Brandenburgu stojí na prahu niečoho veľkého a môžeme byť nadšení, keď sa tento nápad vyvíja. Prvé úrody mohli čoskoro dobyť srdcia milovníkov čaju!