Revolucija na terenu: Zossenova prva čajna kmetija prinaša užitek in trajnost!

Revolucija na terenu: Zossenova prva čajna kmetija prinaša užitek in trajnost!

Schünow, Deutschland - V Zossenu, majhnem mestu v Brandenburgu, pri nemškem gojenju čaja dela nekaj vznemirljivega. Antje Kühnle, vinar z veliko izkušnjami v luksuznem segmentu Mednarodnega vinskega sveta, je s svojo novo podjetje * Growing Karma * predstavil prvo čajno kmetijo v državi. Po navdihujočem obisku plantaže čaj na Portugalskem se je ideja o prinašanju zamihanja čaja v Nemčijo pojavila-in to dosledno uveljavlja v praksi. Pobudo aktivno podpira župan Wiebke Sahin-Conlly, ki projekt vidi kot model za trajnostno krožno gospodarstvo.

Kühnle vidi kisle pogoje za gojenje čaja na kislih in peščenih tleh na območjih Brandenburga. Na nekdanjem mestu LPG v Schünowu je zgradila rastlinjak z grelniki za 30.000 rastlin in po vsem svetu dobila 200.000 čajnih semen. Leta 2024 je bil čas: prve rastline so bile postavljene in na srečo skoraj vsa semena. V čudovitem ritmu zbira deževnico v cisternah, da bi vse leto dobavljala rastline. Kühnle namerava ponuditi različne sorte čaja, vključno s črnim, belim in zelenim čajem, toda vrhunec bo čaj Matcha, ki ga je prvi prodal v Nemčiji.

matcha, vse bolj priljubljena superhrana iz Japonske, lahko ponudi veliko: bogat je z antioksidanti in spodbuja zdravje s svojim protivnetnim učinkom in vsebnostjo naravnega kofeina, ki zagotavlja dolgo energijo. Posebna stvar Matcha je, da se za to uporabljajo vsi listi, zaradi česar je tako hranljiv. Strokovnjaki priporočajo, da ga pripravijo s posebnimi pripomočki, kot sta Chasing in Chawan, vendar jih lahko uporabljate tudi na več načinov v kuhinji, npr. B. v smoothijih ali tortah. kava in čaj razlaga .

Kühnle ustvariti koncept izkušenj, ki ne prodaja le rastlin za čaj in čaj, ampak tudi jajca iz maranskih piščancev in svežih zelišč. Vizija je vključiti regionalne trgovce in vzpostaviti trajnostno kmetijstvo, ki temelji na naravnih ciklih. Čaj se pobere izključno z izbiro zgornjih listov, ki podaljša življenjsko dobo rastlin in zagotavlja kakovost listov. Kühnle prodaja svoje čajne rastline tako zasebnim kupcem kot tudi velikim kupcem, pri čemer se cene gibljejo med 17 evrov in manj.

Poglejte nemško gojenje čaja

Nemčija nima dolge tradicije gojenja čaja kot druge države, ampak z več in več pobudami, kot so Kühnle in drugi projekti v Freiburgu, kjer se od leta 2016 goji zeleni čaj, se zdi, da se to spreminja. Metoda trajnostnega gojenja brez kemičnih povzročiteljev je še posebej izjemna. Vrtnarji in kmetje si močno prizadevajo, da bi ustvarili najboljše pogoje za sodobne čajne rastline. Glede na teepod , se nasadi čajev v Evropi že nahajajo v regijah, kot so južna Anglija in na Azorih, zdaj pa bi lahko sledila Nemčija.

Antje Kühnles zaveza, da bo Nemčijo postala nov narod za čaj in revolucionarno svet čaja, bi lahko prinesla svež vetrič lokalnemu kmetijstvu. Ponovna proizvodnja čaja v Brandenburgu stoji na pragu nečesa velikega in lahko smo navdušeni, ko vidimo, kako se ta ideja razvija. Prve letine bi lahko kmalu osvojile srca ljubiteljev čaja!