Revolution på området: Zossens första tefarm ger njutning och hållbarhet!

Revolution på området: Zossens första tefarm ger njutning och hållbarhet!

I Zossen, en liten stad i Brandenburg, händer något spännande inom tysk teodling. Antje Kühnle, en vinmakare med lång erfarenhet inom lyxsegmentet av den internationella vinvärlden, har lanserat landets första tefarm med sitt nya företag *Growing Karma*. Efter ett inspirerande besök på en teplantage i Portugal kom hon på idén att föra idén om teodling till Tyskland - och hon omsatte den konsekvent i praktiken. Initiativet stöds aktivt av borgmästare Wiebke Sahin-Connolly, som ser projektet som en modell för en hållbar cirkulär ekonomi. Maz Online rapporterar.

Kühnle ser optimala förutsättningar för att odla te i de sura och sandiga jordarna i Brandenburg. På en före detta gasolanläggning i Schünow byggde hon ett växthus med värmare för 30 000 plantor och skaffade 200 000 tefrön över hela världen. År 2024 var tiden inne: de första plantorna planterades och lyckligtvis grodde nästan alla frön. Den samlar regnvatten i cisterner i en vacker rytm för att försörja sina växter året runt. Kühnle planerar att erbjuda en mängd olika tesorter, inklusive svart, vitt och grönt te – men en höjdpunkt blir matcha-te, som hon är först med att sälja i Tyskland.

Matcha – Nytt i det tyska utbudet

Matcha, en allt mer populär superfood från Japan, har mycket att erbjuda: Den är rik på antioxidanter och främjar hälsan genom sina antiinflammatoriska effekter och naturliga koffeininnehåll, som ger långvarig energi. Det speciella med matcha är att hela bladen används, vilket gör den så näringsrik. Experter rekommenderar att man förbereder den med speciella redskap som chasen och chawan, men den har även många användningsområden i köket, t.ex. B. i smoothies eller kakor. Kaffe och te butik förklaras.

Kühnle vill skapa ett upplevelsekoncept med sin gård som inte bara säljer te och teplantor, utan även erbjuder ägg från Marans kycklingar och färska örter. Visionen är att involvera regionala handlare och etablera ett hållbart jordbruk som bygger på naturliga kretslopp. Teet skördas uteslutande genom att de översta bladen plockas, vilket förlänger växternas livslängd och säkerställer bladens kvalitet. Kühnle säljer sina teplantor till både privata köpare och bulkköpare, med priser som varierar mellan 17 euro och mindre.

En titt på tysk teodling

Tyskland har inte den långa traditionen av teodling som andra länder, men med fler och fler initiativ som Kühnles och andra projekt i Freiburg, där grönt te har odlats sedan 2016, verkar det vara på väg att förändras. Det som är särskilt anmärkningsvärt är den hållbara odlingsmetoden utan kemiska medel. Trädgårdsmästare och bönder arbetar hårt för att skapa de bästa förutsättningarna för moderna teplantor. Högt TeaPod Teplantager i Europa är redan etablerade i regioner som södra England och Azorerna, och nu kunde Tyskland följa efter.

Antje Kühnles engagemang för att göra Tyskland till den nya teodlande nationen och revolutionera tevärlden skulle kunna ge en frisk fläkt till det lokala jordbruket. Den nystartade teproduktionen i Brandenburg står på tröskeln till något stort och vi kan inte vänta på att se hur denna idé utvecklas vidare. De första skördarna kan snart erövra teälskares hjärtan!