قلعة ديدرسدورف: سالينا وورم البالغة من العمر 25 عامًا تقودنا إلى زمن جديد!

قلعة ديدرسدورف: سالينا وورم البالغة من العمر 25 عامًا تقودنا إلى زمن جديد!

في وسط المناظر الطبيعية الخلابة في ديدرسدورف، حيث يلتقي تاريخ القلعة مع المعرفة الحديثة في فن الطهي، تدير سالينا وورم البالغة من العمر 25 عامًا شركة والدها لفن الطهي. وقد تطورت قلعة ديدرسدورف، وهي وجهة شهيرة للمتنزهين، لتصبح نقطة جذب حقيقية للزائرين تحت قيادتها. تقول سالينا، التي أمضت ذكريات طفولتها هنا عندما اكتشفت عائلتها المنطقة بعد سقوط جدار برلين وعملت بمحبة لضمان ازدهارها مرة أخرى بعد أن فقدت بريقها خلال حقبة جمهورية ألمانيا الديمقراطية: "من الرائع العمل مع الكثير من التقاليد في فن الطهي". تقارير ماز.

تولت سالينا وورم الإدارة منذ أربع سنوات عندما كان عمرها 21 عامًا فقط. جلب الرحيل المفاجئ لسلفها نسمة من الهواء النقي إلى أعمال القلعة. ومع مجموعة واسعة من خيارات تقديم الطعام ومجموعة متنوعة من مساحات الفعاليات، تمكنت من مواصلة إرث عائلتها مع دمج أفكار جديدة.

مكان لجميع أفراد الأسرة

لا تحتوي قلعة Diedersdorf على مطعم مع مدفأة مفتوحة جذابة وقائمة مأكولات انتقائية يومية فحسب، بل تضم أيضًا أكبر حديقة بيرة في برلين براندنبورغ، والتي تقدم الطعام الطازج في الهواء الطلق من مارس إلى نوفمبر. موقع القلعة يضم أيضًا مجموعة متنوعة من الغرف الخاصة، بما في ذلك متجر الحداد الريفي الذي يتميز بأجواء القرون الوسطى، والذي يوفر مساحة تتسع لما يصل إلى 400 شخص للاحتفالات.

تدير القلعة أيضًا مصنع تقطير خاص بها، والذي يتيح التذوق والمناسبات الخاصة لما يصل إلى 50 ضيفًا. ترى سالينا القلعة في المقام الأول مكانًا للقاءات والاستمتاع - بدءًا من وجبة فطور وغداء يوم الأحد في صالون القلعة وحتى حفلات الزفاف الاحتفالية أو فعاليات الشركة في قاعة السوق. تضمن مجموعة متنوعة من الأنشطة الترفيهية وجود شيء يناسب الجميع.

فعل التوازن بين العمل والأسرة

بصفتها أمًا لطفل صغير، تتأرجح سالينا وورم بين التحديات المهنية والمتطلبات النموذجية للحياة الأسرية. يجب أن تكون إدارتك الصارمة للوقت منظمة بشكل جيد حتى يستمر العمل في الازدهار ولا يتم إهمال الحياة العائلية. تقول مبتسمة: "الأمر ليس سهلاً دائمًا، لكنني اكتسبت موهبة جيدة في تحقيق التوازن بين كل شيء".

توظف القلعة حاليًا حوالي 100 شخص، من بينهم 50 موظفًا دائمًا و50 موظفًا بدوام جزئي ينشطون في مجالات مختلفة. يساعد فريق من الطهاة وموظفي الخدمة ومنظمي الأحداث على ضمان سير الأحداث بسلاسة وأن يتمتع الضيوف بوقت لا يُنسى. نظرة على البرامج الدراسية يوضح مدى أهمية مواصلة التدريب في هذا المجال، وهو ما يشكل مصدر قلق كبير لسالينا.

لقد نجحت قلعة Diedersdorf في ترسيخ مكانتها باستمرار في مجال فن الطهو والفعاليات. سواء كانت غرفة تاريخية أو حديقة رومانسية أو قاعة احتفالات، فإن الخيارات المتنوعة تجذب الناس من القريب والبعيد. وفي المستقبل، ستواصل سالينا وورم بالتأكيد جلب نفس الهواء النقي وشغفها بفن الطهي إلى آفاق جديدة.