Замъкът Дидерсдорф: 25-годишната Salina Worm ни води в нови времена!

Замъкът Дидерсдорф: 25-годишната Salina Worm ни води в нови времена!

В средата на живописния пейзаж на Дидерсдорф, където историята на замъка среща модерното гастрономическо ноу-хау, 25-годишната Салина Уорм управлява гастрономическата компания на баща си. Замъкът Дидерсдорф, популярна дестинация за екскурзисти, се превърна в истински магнит за посетители под нейно ръководство. „Очарователно е да работиш с толкова много традиции в гастрономията“, казва Салина, която е прекарала спомените си от детството тук, докато семейството й открива района след падането на Берлинската стена и с любов работи, за да гарантира, че той отново процъфтява, след като загуби блясъка си по време на ерата на ГДР. съобщава МАЗ.

Салина Уорм пое управлението преди четири години, когато беше само на 21 години. Внезапното напускане на нейния предшественик внесе глътка свеж въздух в бизнеса на замъка. С широка гама от възможности за кетъринг и разнообразни пространства за събития, тя успя да продължи наследството на семейството си, като същевременно интегрира нови идеи.

Място за цялото семейство

Замъкът Дидерсдорф не само предлага ресторант с привлекателна открита камина и ежедневно а-ла-карт меню, но също така разполага с най-голямата бирария в Берлин-Бранденбург, която сервира прясна храна на открито от март до ноември. Сайтът на замъка изброява също разнообразие от специални стаи, включително селски ковачница в средновековна атмосфера, която предлага място за до 400 души за празненства.

Замъкът разполага и със собствена дестилерия, която позволява дегустации и частни събития за до 50 гости. Салина вижда замъка предимно като място за срещи и забавления - от неделния брънч в салона на замъка до празнични сватби или фирмени събития в пазарната зала. Разнообразната гама от дейности за свободното време гарантира, че има по нещо за всеки.

Балансирането между работата и семейството

Като майка на малко дете Салина Уорм се колебае между професионалните предизвикателства и типичните изисквания на семейния живот. Вашето стриктно управление на времето трябва да бъде добре организирано, така че бизнесът да продължи да процъфтява и семейният живот да не бъде пренебрегнат. „Не винаги е лесно, но съм развила добър умение да балансирам всичко“, казва тя с усмивка.

В момента в замъка работят около 100 души, включително 50 постоянни и 50 служители на непълно работно време, които са активни в различни области. Екип от готвачи, обслужващ персонал и организатори на събития помагат за гладкото протичане на събитията и за незабравимото прекарване на гостите. Поглед към учебните програми показва колко е важно да продължим да тренираме в тази област, което е голяма грижа за Salina.

Замъкът Diedersdorf непрекъснато се утвърждава в гастрономията и пейзажа на събитията. Независимо дали става въпрос за историческа стая, романтична градина или празнична зала, разнообразните възможности привличат хора от близо и далеч. И в бъдеще Salina Worm със сигурност ще продължи да носи глътка свеж въздух и страстта си към гастрономията до нови висоти.