Κάστρο Diedersdorf: Η 25χρονη Salina Worm μας οδηγεί σε νέους καιρούς!

Κάστρο Diedersdorf: Η 25χρονη Salina Worm μας οδηγεί σε νέους καιρούς!

Στη μέση του γραφικού τοπίου του Diedersdorf, όπου η ιστορία του κάστρου συναντά τη σύγχρονη τεχνογνωσία της γαστρονομίας, η 25χρονη Salina Worm διευθύνει την εταιρεία γαστρονομίας του πατέρα της. Το Κάστρο Diedersdorf, ένας δημοφιλής προορισμός για εκδρομείς, έχει εξελιχθεί σε πραγματικό μαγνήτη επισκεπτών υπό την ηγεσία της. «Είναι συναρπαστικό να δουλεύεις με τόση παράδοση στη γαστρονομία», λέει η Salina, η οποία πέρασε τις παιδικές της αναμνήσεις εδώ, ενώ η οικογένειά της ανακάλυψε την περιοχή μετά την πτώση του Τείχους του Βερολίνου και εργάστηκε με αγάπη για να διασφαλίσει ότι θα άκμασε ξανά αφού έχασε τη λάμψη της κατά την εποχή της ΛΔΓ. αναφέρει η MAZ.

Η Salina Worm ανέλαβε τη διοίκηση πριν από τέσσερα χρόνια, όταν ήταν μόλις 21 ετών. Η ξαφνική αποχώρηση του προκατόχου της έφερε μια ανάσα φρέσκου αέρα στις επιχειρήσεις του κάστρου. Με μια μεγάλη γκάμα επιλογών catering και μια ποικιλία χώρων εκδηλώσεων, κατάφερε να συνεχίσει την κληρονομιά της οικογένειάς της ενσωματώνοντας παράλληλα νέες ιδέες.

Ένα μέρος για όλη την οικογένεια

Το Κάστρο Diedersdorf δεν προσφέρει μόνο εστιατόριο με φιλόξενο τζάκι και καθημερινό μενού à la carte, αλλά διαθέτει επίσης τη μεγαλύτερη μπιραρία στο Βερολίνο-Βρανδεμβούργο, η οποία σερβίρει φρέσκο ​​φαγητό στην ύπαιθρο από τον Μάρτιο έως τον Νοέμβριο. Η ιστοσελίδα του κάστρου απαριθμεί επίσης μια ποικιλία από ειδικά δωμάτια, συμπεριλαμβανομένου του ρουστίκ σιδηρουργείου σε μια μεσαιωνική ατμόσφαιρα, που προσφέρει χώρο για έως και 400 άτομα για γιορτές.

Το κάστρο λειτουργεί επίσης το δικό του αποστακτήριο, το οποίο επιτρέπει γευσιγνωσίες και ιδιωτικές εκδηλώσεις για έως και 50 άτομα. Η Salina βλέπει το κάστρο κυρίως ως μέρος για συναντήσεις και απόλαυση - από το κυριακάτικο brunch στο σαλόνι του κάστρου έως τους εορταστικούς γάμους ή τις εταιρικές εκδηλώσεις στην αίθουσα της αγοράς. Ένα ποικίλο φάσμα δραστηριοτήτων αναψυχής διασφαλίζει ότι υπάρχει κάτι για όλους.

Η πράξη εξισορρόπησης μεταξύ εργασίας και οικογένειας

Ως μητέρα ενός μικρού παιδιού, η Salina Worm ταλαντεύεται ανάμεσα στις επαγγελματικές προκλήσεις και τις τυπικές απαιτήσεις της οικογενειακής ζωής. Η αυστηρή διαχείριση του χρόνου σας πρέπει να είναι καλά οργανωμένη, ώστε η επιχείρηση να συνεχίσει να ανθίζει και να μην παραμεληθεί η οικογενειακή ζωή. «Δεν είναι πάντα εύκολο, αλλά έχω αναπτύξει μια καλή ικανότητα να εξισορροπώ τα πάντα», λέει χαμογελώντας.

Το κάστρο απασχολεί σήμερα περίπου 100 άτομα, συμπεριλαμβανομένων 50 μόνιμων και 50 μερικών υπαλλήλων που δραστηριοποιούνται σε διάφορους τομείς. Μια ομάδα σεφ, προσωπικό σέρβις και διοργανωτές εκδηλώσεων διασφαλίζουν την ομαλή διεξαγωγή των εκδηλώσεων και ότι οι επισκέπτες θα περάσουν αξέχαστα. Μια ματιά στα προγράμματα σπουδών δείχνει πόσο σημαντικό είναι να συνεχίσει να προπονείται σε αυτόν τον τομέα, κάτι που ανησυχεί πολύ για τη Salina.

Το Κάστρο Diedersdorf έχει εδραιωθεί συνεχώς στο γαστρονομικό τοπίο και το τοπίο των εκδηλώσεων. Είτε πρόκειται για ιστορικό θάλαμο, είτε για ρομαντικό κήπο ή για εορταστική αίθουσα, οι ποικίλες επιλογές προσελκύουν ανθρώπους από κοντά και μακριά. Και στο μέλλον, η Salina Worm σίγουρα θα συνεχίσει να φέρνει μια ανάσα φρέσκου αέρα και το πάθος της για τη γαστρονομία σε νέα ύψη.