Castillo de Diedersdorf: ¡Salina Worm, de 25 años, nos lleva a nuevos tiempos!

Castillo de Diedersdorf: ¡Salina Worm, de 25 años, nos lleva a nuevos tiempos!

En medio del pintoresco paisaje de Diedersdorf, donde la historia del castillo se une a los conocimientos de la gastronomía moderna, Salina Worm, de 25 años, dirige la empresa gastronómica de su padre. El castillo de Diedersdorf, un destino popular para los excursionistas, se ha convertido bajo su liderazgo en un verdadero imán para los visitantes. “Es fascinante trabajar con tanta tradición en la gastronomía”, dice Salina, que pasó aquí sus recuerdos de la infancia mientras su familia descubría la zona después de la caída del Muro de Berlín y trabajaba con amor para que volviera a florecer después de que perdió su brillo durante la era de la RDA. informes maz.

Salina Worm asumió la dirección hace cuatro años, cuando sólo tenía 21 años. La repentina partida de su predecesor supuso un soplo de aire fresco para los negocios del castillo. Con una amplia gama de opciones de catering y una variedad de espacios para eventos, logró continuar el legado de su familia e integrar nuevas ideas.

Un lugar para toda la familia

El castillo de Diedersdorf no sólo ofrece un restaurante con una acogedora chimenea y un menú diario a la carta, sino que también cuenta con la taberna al aire libre más grande de Berlín-Brandenburgo, que sirve comida fresca al aire libre de marzo a noviembre. El sitio web del castillo También cuenta con diversas salas especiales, entre ellas la rústica herrería de ambiente medieval, que ofrece espacio para celebraciones con capacidad para 400 personas.

El castillo también opera su propia destilería, que permite catas y eventos privados para hasta 50 invitados. Salina ve el castillo ante todo como un lugar de encuentro y disfrute, desde el brunch dominical en el salón del castillo hasta bodas festivas o eventos de empresa en el mercado. Una amplia gama de actividades de ocio garantiza que haya algo para todos.

El acto de equilibrio entre trabajo y familia

Como madre de un niño pequeño, Salina Worm oscila entre los desafíos profesionales y las exigencias típicas de la vida familiar. Tu estricta gestión del tiempo debe estar bien organizada para que el negocio siga prosperando y no se descuide la vida familiar. “No siempre es fácil, pero he desarrollado una buena habilidad para equilibrarlo todo”, dice con una sonrisa.

Actualmente, el castillo emplea a unas 100 personas, entre ellas 50 permanentes y 50 a tiempo parcial, que trabajan en diversos sectores. Un equipo de chefs, personal de servicio y organizadores de eventos ayudan a garantizar que los eventos se desarrollen sin problemas y que los invitados pasen un momento inolvidable. Una mirada a los programas de estudio. muestra lo importante que es seguir capacitándose en este ámbito, que es una gran preocupación para Salina.

El castillo de Diedersdorf se ha consolidado continuamente en el panorama de la gastronomía y los eventos. Ya sea una cámara histórica, un jardín romántico o un salón festivo, las diversas opciones atraen a personas de cerca y de lejos. Y en el futuro, Salina Worm seguirá llevando un soplo de aire fresco y su pasión por la gastronomía a nuevas alturas.