Diedersdorfi loss: 25-aastane Salina Worm juhatab meid uutesse aegadesse!

Diedersdorfi loss: 25-aastane Salina Worm juhatab meid uutesse aegadesse!

Keset Diedersdorfi maalilist maastikku, kus lossi ajalugu kohtub kaasaegse gastronoomia oskusteabega, juhib 25-aastane Salina Worm oma isa gastronoomiaettevõtet. Diedersdorfi loss, mis on populaarne ekskursantide sihtkoht, on tema käe all arenenud tõeliseks külastusmagnetiks. "On põnev töötada gastronoomia alal nii paljude traditsioonidega," ütleb Salina, kes veetis siin oma lapsepõlvemälestused, kui tema pere avastas piirkonna pärast Berliini müüri langemist ja töötas armastusega selle nimel, et see taas õitseks pärast seda, kui see DDR-i ajastul oma läike kaotas. MAZ teatab.

Salina Worm asus juhtima neli aastat tagasi, olles vaid 21-aastane. Tema eelkäija ootamatu lahkumine tõi lossi ärisse sõõmu värsket õhku. Laia valiku toitlustusvõimaluste ja mitmesuguste üritusteruumidega suutis ta jätkata oma pere pärandit, integreerides samal ajal uusi ideid.

Koht kogu perele

Diedersdorfi loss ei paku mitte ainult kutsuva avatud kamina ja igapäevase à la carte menüüga restorani, vaid seal on ka Berliini-Brandenburgi suurim õlleaed, mis pakub märtsist novembrini värsket toitu vabas õhus. Lossi veebisait loetleb ka mitmesuguseid eriruume, sealhulgas keskaegses õhkkonnas maalähedast sepikoda, mis pakub pidustusteks ruumi kuni 400 inimesele.

Lossis tegutseb ka oma piiritusetehas, mis võimaldab degusteerida ja korraldada eraüritusi kuni 50 külalisele. Salina näeb lossis eelkõige kohtumiste ja nautimise paika – pühapäevasest brunchist lossi salongis kuni pidulike pulmade või firmaüritusteni turuhallis. Mitmekesine vaba aja veetmise võimalus tagab, et igaühele leidub midagi.

Tasakaalus töö ja pere vahel

Väikese lapse emana kõigub Salina Worm ametialaste väljakutsete ja pereelu tüüpiliste nõudmiste vahel. Teie range ajaplaneerimine peab olema hästi korraldatud, et äri õitseks jätkuvalt ja pereelu ei jääks tähelepanuta. "See pole alati lihtne, kuid mul on hea oskus kõike tasakaalustada," ütleb ta naeratades.

Praegu töötab lossis umbes 100 inimest, sealhulgas 50 alalist ja 50 osalise tööajaga töötajat, kes tegutsevad erinevates valdkondades. Kokkade, teeninduspersonali ja ürituste korraldajate meeskond aitab tagada, et üritused sujuksid tõrgeteta ja külalistel oleks unustamatu aeg. Pilk õppeprogrammidele näitab, kui oluline on Salina jaoks suureks murekohaks selle ala treenimise jätkamine.

Diedersdorfi loss on gastronoomia- ja üritustemaastikul end pidevalt sisse seadnud. Olgu tegemist ajaloolise kambri, romantilise aia või pidusaaliga, mitmekesised valikud meelitavad ligi inimesi lähedalt ja kaugelt. Ja kindlasti jätkab Salina Worm sõõmu värsket õhku ja kire gastronoomia vastu uutesse kõrgustesse viimist.