Diedersdorfin linna: 25-vuotias Salina Worm johdattaa meidät uusiin aikoihin!

Diedersdorfin linna: 25-vuotias Salina Worm johdattaa meidät uusiin aikoihin!

Diedersdorfin maalauksellisen maiseman keskellä, jossa linnan historia kohtaa modernin gastronomian osaamisen, 25-vuotias Salina Worm johtaa isänsä gastronomiayritystä. Diedersdorfin linna, suosittu matkakohde, on kehittynyt hänen johdolla todelliseksi vierailijamagneetiksi. "On kiehtovaa työskennellä niin monien perinteiden parissa gastronomian alalla", sanoo Salina, joka vietti lapsuusmuistonsa täällä samalla, kun hänen perheensä löysi alueen Berliinin muurin murtumisen jälkeen ja työskenteli rakkaudella varmistaakseen, että se kukoistaa uudelleen sen jälkeen, kun se oli menettänyt kiiltonsa DDR:n aikakaudella. MAZ raportoi.

Salina Worm otti johtoon neljä vuotta sitten ollessaan vain 21-vuotias. Hänen edeltäjänsä äkillinen lähtö toi raitista ilmaa linnan toimintaan. Monien ruokailumahdollisuuksien ja monenlaisten tapahtumatilojen ansiosta hän onnistui jatkamaan perheensä perintöä ja integroimaan uusia ideoita.

Paikka koko perheelle

Diedersdorfin linnassa on paitsi ravintola, jossa on kutsuva avotakka ja päivittäinen à la carte -menu, myös Berliini-Brandenburgin suurin biergarten, joka tarjoilee tuoretta ruokaa ulkoilmassa maaliskuusta marraskuuhun. Linnan nettisivut Luettelo sisältää myös erilaisia ​​erikoishuoneita, mukaan lukien rustiikkinen seppäpaja keskiaikaisessa tunnelmassa, jossa on tilaa jopa 400 hengelle juhliin.

Linnalla on myös oma tislaamo, joka mahdollistaa maistajaiset ja yksityistilaisuudet jopa 50 vieraalle. Salina näkee linnan ensisijaisesti kohtaamis- ja nautintopaikkana - sunnuntaibrunssista linnan salongissa juhlallisiin häihin tai yritystapahtumiin kauppahallissa. Monipuolinen vapaa-ajan aktiviteetti varmistaa, että jokaiselle löytyy jotakin.

Tasapainotus työn ja perheen välillä

Pienen lapsen äitinä Salina Worm heiluu ammatillisten haasteiden ja perhe-elämän tyypillisten vaatimusten välillä. Tiukka ajanhallintasi tulee olla hyvin organisoitua, jotta yritys kukoistaa ja perhe-elämää ei laiminlyödä. "Se ei ole aina helppoa, mutta minulla on kehittynyt hyvä taito tasapainottaa kaikkea", hän sanoo hymyillen.

Linna työllistää tällä hetkellä noin 100 henkilöä, joista 50 vakinaista ja 50 osa-aikaista työntekijää, jotka toimivat eri aloilla. Kokkien, palveluhenkilökunnan ja tapahtumajärjestäjien tiimi auttaa varmistamaan, että tapahtumat sujuvat sujuvasti ja vierailla on unohtumaton aika. Katsaus opinto-ohjelmiin osoittaa, kuinka tärkeää on jatkaa harjoittelua tällä alueella, mikä on suuri huolenaihe Salinalle.

Diedersdorfin linna on jatkuvasti vakiinnuttanut asemansa gastronomia- ja tapahtumamaisemassa. Olipa kyseessä historiallinen kammio, romanttinen puutarha tai juhlasali, monipuoliset vaihtoehdot houkuttelevat ihmisiä läheltä ja kaukaa. Ja tulevaisuudessa Salina Worm tuo varmasti raitista ilmaa ja intohimonsa gastronomiaan uusiin korkeuksiin.