Château de Diedersdorf : Salina Worm, 25 ans, nous entraîne dans de nouveaux temps !

Château de Diedersdorf : Salina Worm, 25 ans, nous entraîne dans de nouveaux temps !

Au milieu du paysage pittoresque de Diedersdorf, où l'histoire du château rencontre le savoir-faire gastronomique moderne, Salina Worm, 25 ans, dirige l'entreprise gastronomique de son père. Le château de Diedersdorf, une destination prisée des excursionnistes, est devenu sous sa direction un véritable pôle d'attraction pour les visiteurs. «C'est fascinant de travailler avec autant de tradition dans la gastronomie», déclare Salina, qui a passé ici ses souvenirs d'enfance alors que sa famille découvrait la région après la chute du mur de Berlin et travaillait avec amour pour qu'elle prospère à nouveau après avoir perdu son éclat pendant l'époque de la RDA. Rapports MAZ.

Salina Worm a repris la direction il y a quatre ans, alors qu'elle n'avait que 21 ans. Le départ brutal de son prédécesseur apporte un vent de fraîcheur dans les affaires du château. Avec un large éventail d'options de restauration et une variété d'espaces événementiels, elle a réussi à perpétuer l'héritage de sa famille tout en intégrant de nouvelles idées.

Un endroit pour toute la famille

Le château de Diedersdorf propose non seulement un restaurant avec une cheminée à foyer ouvert accueillante et un menu quotidien à la carte, mais possède également le plus grand café en plein air de Berlin-Brandebourg, qui sert des plats frais en plein air de mars à novembre. Le site du château répertorie également une variété de salles spéciales, dont la forge rustique dans une atmosphère médiévale, qui peut accueillir jusqu'à 400 personnes pour les célébrations.

Le château exploite également sa propre distillerie, qui permet des dégustations et des événements privés pouvant accueillir jusqu'à 50 personnes. Salina considère le château avant tout comme un lieu de rencontre et de plaisir - du brunch du dimanche dans le salon du château aux mariages festifs ou aux événements d'entreprise dans les halles du marché. Une gamme variée d'activités de loisirs garantit qu'il y en a pour tous les goûts.

L’équilibre entre travail et famille

En tant que mère d'un petit enfant, Salina Worm oscille entre les défis professionnels et les exigences typiques de la vie de famille. Votre gestion stricte du temps doit être bien organisée pour que l'entreprise continue de prospérer et que la vie de famille ne soit pas négligée. « Ce n’est pas toujours facile, mais j’ai développé un don pour tout équilibrer », dit-elle en souriant.

Le château emploie actuellement une centaine de personnes, dont 50 salariés permanents et 50 salariés à temps partiel, actifs dans divers domaines. Une équipe de chefs, de personnel de service et d'organisateurs d'événements veille au bon déroulement des événements et à ce que les invités passent un moment inoubliable. Un aperçu des programmes d'études montre combien il est important de continuer à se former dans ce domaine, qui est une grande préoccupation pour Salina.

Le château de Diedersdorf ne cesse de s'imposer dans le paysage gastronomique et événementiel. Qu'il s'agisse d'une salle historique, d'un jardin romantique ou d'une salle de fête, les diverses possibilités attirent les gens d'ici et d'ailleurs. Et à l'avenir, Salina Worm continuera certainement à apporter une bouffée d'air frais et sa passion pour la gastronomie vers de nouveaux sommets.