Suche
Mein Konto
Dvorac Diedersdorf: 25-godišnji Salina Worm vodi nas u nova vremena!
Salina Worm, 25, vodi dvorac Diedersdorf. Vaša catering tvrtka privlači brojne goste i nudi široku ponudu događanja.
Dvorac Diedersdorf: 25-godišnji Salina Worm vodi nas u nova vremena!
Usred slikovitog krajolika Diedersdorfa, gdje se povijest dvorca susreće s modernim gastronomskim znanjem i iskustvom, 25-godišnja Salina Worm vodi očevu gastronomsku tvrtku. Dvorac Diedersdorf, popularno odredište izletnika, pod njezinim se vodstvom razvio u pravi magnet za posjetitelje. "Fascinantno je raditi s tolikom tradicijom u gastronomiji", kaže Salina, koja je ovdje provela uspomene na djetinjstvo dok je njezina obitelj otkrivala to područje nakon pada Berlinskog zida i s ljubavlju radila na tome da ono ponovno procvjeta nakon što je izgubilo svoj sjaj u doba DDR-a. Poručuju iz MAZ-a.
Salina Worm preuzela je upravljanje prije četiri godine kada je imala samo 21 godinu. Iznenadni odlazak njezine prethodnice unio je dašak svježine u poslovanje dvorca. Sa širokim rasponom mogućnosti ugostiteljstva i raznovrsnim prostorima za događanja, uspjela je nastaviti naslijeđe svoje obitelji, integrirajući nove ideje.
Mjesto za cijelu obitelj
Dvorac Diedersdorf ne samo da nudi restoran s primamljivim otvorenim kaminom i dnevnim à la carte jelovnikom, već ima i najveći pivski vrt u Berlinu-Brandenburgu, koji poslužuje svježu hranu na otvorenom od ožujka do studenog. Web stranica dvorca također navodi razne posebne prostorije, uključujući rustikalnu kovačnicu u srednjovjekovnom ozračju, koja nudi prostor za do 400 ljudi za proslave.
U sklopu dvorca radi i vlastita destilerija koja omogućuje degustacije i privatne događaje do 50 gostiju. Salina dvorac vidi prvenstveno kao mjesto susreta i uživanja - od nedjeljnog ručka u dvorskom salonu do svečanih vjenčanja ili poslovnih događaja u tržnici. Raznovrsna ponuda slobodnih aktivnosti osigurava da za svakoga postoji ponešto.
Balansiranje između posla i obitelji
Kao majka malog djeteta, Salina Worm oscilira između profesionalnih izazova i tipičnih zahtjeva obiteljskog života. Vaše strogo upravljanje vremenom mora biti dobro organizirano kako bi posao nastavio cvjetati i kako obiteljski život ne bi bio zanemaren. “Nije uvijek lako, ali razvila sam dobar smisao za balansiranje svega”, kaže ona sa smiješkom.
Dvorac trenutno zapošljava oko 100 ljudi, uključujući 50 stalnih i 50 honorarnih djelatnika koji su aktivni na raznim područjima. Tim kuhara, uslužno osoblje i organizatori događaja pomažu da događaji teku glatko i da se gosti nezaboravno provedu. Pogled na studijske programe pokazuje koliko je važno nastaviti trenirati na ovom području, što Salinu jako brine.
Dvorac Diedersdorf kontinuirano se etablirao u gastronomiji i krajoliku događanja. Bilo da se radi o povijesnoj odaji, romantičnom vrtu ili svečanoj dvorani, raznolike mogućnosti privlače ljude izbliza i izdaleka. I u budućnosti će Salina Worm zasigurno nastaviti donositi dašak svježine i svoju strast prema gastronomiji na nove visine.