Diedersdorf kastély: A 25 éves Salina Worm új időkbe vezet bennünket!

Diedersdorf kastély: A 25 éves Salina Worm új időkbe vezet bennünket!

Diedersdorf festői tájának közepén, ahol a kastély története találkozik a modern gasztronómiai know-how-val, a 25 éves Salina Worm apja gasztronómiai cégét vezeti. A kirándulók kedvelt célpontja, a Diedersdorf-kastély igazi látogatómágnessé fejlődött vezetése alatt. „Lenyűgöző a gasztronómiában ennyi hagyománnyal dolgozni” – mondja Salina, aki itt töltötte gyermekkori emlékeit, miközben családja a berlini fal leomlása után fedezte fel a területet, és szeretettel dolgozott azon, hogy az NDK-korszakban fényét vesztett után újra felvirágozzon. – írja a MAZ.

Salina Worm négy éve vette át az irányítást, mindössze 21 évesen. Elődje hirtelen távozása friss levegőt hozott a kastély üzletébe. Az étkeztetési lehetőségek széles skálájával és a különféle rendezvényterekkel sikerült folytatnia családja örökségét, miközben új ötleteket is integrált.

Egy hely az egész családnak

A Diedersdorf-kastély nem csak egy hívogató kandallóval és napi à la carte menüvel felszerelt éttermet kínál, hanem Berlin-Brandenburg legnagyobb sörkertjével is rendelkezik, amely márciustól novemberig friss ételeket szolgál fel a szabadban. A kastély honlapja Különleges helyiségek sorát is felsorolja, köztük a középkori hangulatú rusztikus kovácsműhelyt, amely akár 400 fő befogadására is alkalmas ünnepségek lebonyolítására.

A kastélyban saját szeszfőzde is működik, amely akár 50 fős kóstolókat és zártkörű rendezvényeket is lehetővé tesz. Salina elsősorban a találkozások és az élvezetek helyszínének tekinti a kastélyt – a vasárnapi villásreggelitől a kastélyszalonban az ünnepi esküvőkig vagy céges rendezvényekig a vásárcsarnokban. A szabadidős tevékenységek változatos kínálata biztosítja, hogy mindenki számára legyen valami.

A munka és a család közötti egyensúly megteremtése

Kisgyermek édesanyjaként Salina Worm a szakmai kihívások és a családi élet tipikus követelményei között ingadozik. A szigorú időgazdálkodást jól meg kell szervezni, hogy az üzlet továbbra is virágozzon, és a családi élet ne maradjon el. „Nem mindig könnyű, de kialakult bennem egy jó képesség, hogy mindent egyensúlyba hozzak” – mondja mosolyogva.

A kastély jelenleg mintegy 100 főt foglalkoztat, köztük 50 állandó és 50 részmunkaidős alkalmazottat, akik különböző területeken tevékenykednek. Szakácsokból, kiszolgáló személyzetből és rendezvényszervezőkből álló csapat segíti a rendezvények gördülékeny lebonyolítását és a vendégek felejthetetlen idejét. Egy pillantás a tanulmányi programokra megmutatja, mennyire fontos a képzés folytatása ezen a területen, ami Salina számára nagy gondot okoz.

A Diedersdorf kastély folyamatosan megállja a helyét a gasztronómia és a rendezvények világában. Legyen szó történelmi kamráról, romantikus kertről vagy ünnepi teremről, a változatos lehetőségek közelről és távolról vonzzák az érdeklődőket. És a jövőben Salina Worm minden bizonnyal továbbra is új magasságokba emeli a friss levegőt és a gasztronómia iránti szenvedélyét.