Castello di Diedersdorf: la 25enne Salina Worm ci conduce verso tempi nuovi!

Castello di Diedersdorf: la 25enne Salina Worm ci conduce verso tempi nuovi!

Nel mezzo del pittoresco paesaggio di Diedersdorf, dove la storia del castello incontra il moderno know-how gastronomico, la 25enne Salina Worm gestisce l'azienda gastronomica di suo padre. Sotto la sua guida il castello di Diedersdorf, meta ambita degli escursionisti, è diventato una vera e propria calamita per i visitatori. "È affascinante lavorare con così tanta tradizione nella gastronomia", dice Salina, che ha trascorso qui i suoi ricordi d'infanzia mentre la sua famiglia scopriva la zona dopo la caduta del muro di Berlino e lavorava con amore per farla rifiorire dopo aver perso il suo splendore durante l'era della DDR. Lo riferisce MAZ.

Salina Worm ne ha assunto la gestione quattro anni fa, quando aveva appena 21 anni. L'improvvisa partenza del suo predecessore portò una ventata di aria fresca negli affari del castello. Con un'ampia gamma di opzioni di catering e una varietà di spazi per eventi, è riuscita a portare avanti l'eredità della sua famiglia integrando nuove idee.

Un posto per tutta la famiglia

Il castello di Diedersdorf non offre solo un ristorante con un invitante caminetto e un menù giornaliero à la carte, ma dispone anche della più grande birreria all'aperto di Berlino-Brandeburgo, che serve piatti freschi all'aperto da marzo a novembre. Il sito web del castello elenca anche una serie di sale speciali, tra cui la rustica bottega del fabbro in un'atmosfera medievale, che può ospitare fino a 400 persone per le celebrazioni.

Il castello gestisce anche una propria distilleria, che consente degustazioni ed eventi privati ​​per un massimo di 50 ospiti. Per Salina il castello è innanzitutto un luogo di incontro e di divertimento: dal brunch domenicale nel salone del castello ai matrimoni festivi o agli eventi aziendali nel mercato coperto. Una vasta gamma di attività per il tempo libero garantisce che ci sia qualcosa per tutti.

L’equilibrio tra lavoro e famiglia

Come madre di un bambino piccolo, Salina Worm oscilla tra le sfide professionali e le esigenze tipiche della vita familiare. La tua rigorosa gestione del tempo deve essere ben organizzata in modo che l'attività continui a prosperare e la vita familiare non venga trascurata. "Non è sempre facile, ma ho sviluppato una buona abilità nel bilanciare tutto", dice con un sorriso.

Attualmente il castello impiega circa 100 persone, di cui 50 a tempo indeterminato e 50 a tempo parziale, attive in vari settori. Un team di chef, personale di servizio e organizzatori di eventi contribuisce a garantire che gli eventi si svolgano senza intoppi e che gli ospiti trascorrano momenti indimenticabili. Uno sguardo ai programmi di studio dimostra quanto sia importante continuare la formazione in questo ambito, che per Salina rappresenta una grande preoccupazione.

Il castello di Diedersdorf si è continuamente affermato nel panorama della gastronomia e degli eventi. Che si tratti di una camera storica, di un giardino romantico o di una sala delle feste, le diverse opzioni attirano persone da vicino e da lontano. E anche in futuro Salina Worm continuerà sicuramente a portare una ventata di aria fresca e la sua passione per la gastronomia a nuovi livelli.