Diedersdorfo pilis: 25 metų Salina Worm veda mus į naujus laikus!

Diedersdorfo pilis: 25 metų Salina Worm veda mus į naujus laikus!

Vaizdingo Diedersdorfo kraštovaizdžio viduryje, kur pilies istorija susitinka su šiuolaikinėmis gastronomijos žiniomis, 25 metų Salina Worm vadovauja savo tėvo gastronomijos įmonei. Diedersdorfo pilis, populiari ekskursantų vieta, jai vadovaujant tapo tikru lankytojų magnetu. „Įdomu dirbti su tiek daug gastronomijos tradicijų“, – sako Salina, kuri čia praleido savo vaikystės prisiminimus, kai jos šeima atrado šią vietovę po Berlyno sienos griūties ir su meile stengėsi užtikrinti, kad ji vėl suklestėtų po to, kai VDR laikais prarado blizgesį. MAZ praneša.

Salina Worm vadovavimą perėmė prieš ketverius metus, kai jai buvo vos 21 metai. Staigus jos pirmtakės pasitraukimas į pilies verslą įnešė gaivaus oro. Turėdama daugybę maitinimo galimybių ir renginių erdvių, ji sugebėjo tęsti savo šeimos palikimą ir integruoti naujas idėjas.

Vieta visai šeimai

Diedersdorfo pilyje yra ne tik restoranas su kviečiančiu atviru židiniu ir kasdieninis à la carte meniu, bet ir didžiausias Berlyno-Brandenburgo alaus sodas, kuriame nuo kovo iki lapkričio tiekiamas šviežias maistas atvirame ore. Pilies svetainė taip pat išvardytos įvairios specialios patalpos, įskaitant viduramžių atmosferą tvyrančią kaimišką kalvystę, kurioje šventėms telpa iki 400 žmonių.

Pilyje taip pat veikia nuosava spirito varykla, kurioje vyksta degustacijos ir privatūs renginiai iki 50 svečių. Salina pilį pirmiausia mato kaip susitikimų ir pasimėgavimo vietą – nuo ​​sekmadienio priešpiečių pilies salone iki šventinių vestuvių ar įmonės renginių turgaus salėje. Įvairi laisvalaikio pramogų įvairovė užtikrina, kad kiekvienas ras kažką.

Pusiausvyra tarp darbo ir šeimos

Būdama mažo vaiko mama, Salina Worm svyruoja tarp profesinių iššūkių ir tipiškų šeimos gyvenimo reikalavimų. Jūsų griežtas laiko planavimas turi būti gerai organizuotas, kad verslas ir toliau klestėtų, o šeimos gyvenimas nebūtų apleistas. „Tai ne visada lengva, bet aš išsiugdžiau gerą įgūdį viską subalansuoti“, – šypsosi ji.

Šiuo metu pilyje dirba apie 100 žmonių, iš jų 50 nuolatinių ir 50 ne visą darbo dieną dirbančių įvairiose srityse. Virėjų komanda, aptarnaujantis personalas ir renginių organizatoriai padeda užtikrinti, kad renginiai vyktų sklandžiai ir svečiai praleistų nepamirštamą laiką. Žvilgsnis į studijų programas parodo, kaip svarbu tęsti mokymus šioje srityje, kuri Salinai kelia didelį susirūpinimą.

Diedersdorf pilis nuolat įsitvirtino gastronomijos ir renginių kraštovaizdyje. Nesvarbu, ar tai istorinis kambarys, romantiškas sodas ar šventinė salė, įvairios galimybės pritraukia žmones iš arti ir iš toli. Ir ateityje Salina Worm tikrai ir toliau kels gaivaus oro gurkšnį ir savo aistrą gastronomijai į naujas aukštumas.