Dīdersdorfas pils: 25 gadus vecā Salina Worm ieved mūs jaunos laikos!

Dīdersdorfas pils: 25 gadus vecā Salina Worm ieved mūs jaunos laikos!

Gleznainās Dīdersdorfas ainavas vidū, kur pils vēsture satiekas ar mūsdienu gastronomijas zinātību, 25 gadus vecā Salina Vorma vada sava tēva gastronomijas uzņēmumu. Dīdersdorfas pils, kas ir iecienīts tūristu galamērķis, viņas vadībā ir attīstījusies par īstu apmeklētāju magnētu. “Ir aizraujoši strādāt ar tik daudzām gastronomijas tradīcijām,” saka Salīna, kura šeit pavadīja savas bērnības atmiņas, kamēr viņas ģimene atklāja šo rajonu pēc Berlīnes mūra krišanas un ar mīlestību strādāja, lai nodrošinātu, ka tas atkal uzplauka pēc tam, kad VDR laikmetā bija zaudējis savu spīdumu. MAZ ziņo.

Salīna Vorma vadību pārņēma pirms četriem gadiem, kad viņai bija tikai 21 gads. Viņas priekšteces pēkšņā aiziešana pils biznesā ienesa svaiga gaisa elpu. Pateicoties plašām ēdināšanas iespējām un dažādām pasākumu telpām, viņai izdevās turpināt savas ģimenes mantojumu, vienlaikus integrējot jaunas idejas.

Vieta visai ģimenei

Dīdersdorfas pils piedāvā ne tikai restorānu ar aicinošu atvērta tipa kamīnu un ikdienas à la carte ēdienkarti, bet arī Berlīnes-Brandenburgas lielāko alus dārzu, kurā no marta līdz novembrim tiek pasniegti svaigi ēdieni brīvā dabā. Pils vietne arī uzskaitītas dažādas īpašas telpas, tostarp lauku stila kalēja veikals viduslaiku atmosfērā, kas piedāvā vietas līdz 400 cilvēkiem svinībām.

Pilī darbojas arī sava spirta rūpnīca, kas nodrošina degustācijas un privātus pasākumus līdz 50 viesiem. Saliņa pili galvenokārt redz kā tikšanās un baudīšanas vietu - no svētdienas vēlajām brokastīm pils salonā līdz svinīgām kāzām vai uzņēmuma pasākumiem tirgus hallē. Daudzveidīgs brīvā laika pavadīšanas pasākumu klāsts nodrošina, ka ikvienam ir kaut kas.

Līdzsvars starp darbu un ģimeni

Būdama maza bērna māte, Salīna Vorma svārstās starp profesionālajiem izaicinājumiem un tipiskām ģimenes dzīves prasībām. Jūsu stingrajai laika plānošanai jābūt labi organizētai, lai bizness turpinātu plaukt un ģimenes dzīve netiktu atstāta novārtā. "Tas ne vienmēr ir viegli, bet esmu attīstījusi labas iemaņas visu līdzsvarot," viņa smaidot saka.

Pilī šobrīd strādā ap 100 cilvēku, tostarp 50 pastāvīgie un 50 nepilnas slodzes darbinieki, kuri aktīvi darbojas dažādās jomās. Pavāru komanda, apkalpojošais personāls un pasākumu rīkotāji palīdz nodrošināt pasākumu raitu norisi un viesiem neaizmirstamu laiku. Ieskats studiju programmās parāda, cik svarīgi ir turpināt apmācību šajā jomā, kas Salinai sagādā lielas bažas.

Dīdersdorfas pils ir pastāvīgi nostiprinājusies gastronomijas un pasākumu ainavā. Neatkarīgi no tā, vai tā ir vēsturiska kamera, romantisks dārzs vai svētku zāle, daudzveidīgās iespējas piesaista cilvēkus no tuvienes un tālienes. Un nākotnē Salina Worm noteikti turpinās celt svaiga gaisa elpu un savu aizraušanos ar gastronomiju jaunās virsotnēs.