Kasteel Diedersdorf: de 25-jarige Salina Worm leidt ons naar nieuwe tijden!

Kasteel Diedersdorf: de 25-jarige Salina Worm leidt ons naar nieuwe tijden!

Midden in het schilderachtige landschap van Diedersdorf, waar de geschiedenis van het kasteel en de moderne gastronomiekennis samenkomen, leidt de 25-jarige Salina Worm het gastronomiebedrijf van haar vader. Kasteel Diedersdorf, een populaire bestemming voor dagjesmensen, heeft zich onder haar leiding ontwikkeld tot een echte bezoekersmagneet. “Het is fascinerend om met zoveel traditie in de gastronomie te werken”, zegt Salina, die hier haar jeugdherinneringen doorbracht terwijl haar familie het gebied ontdekte na de val van de Berlijnse Muur en er met liefde aan werkte om ervoor te zorgen dat het weer kon floreren nadat het zijn glans verloor tijdens het DDR-tijdperk. MAZ meldt.

Salina Worm nam vier jaar geleden op 21-jarige leeftijd de leiding over. Het plotselinge vertrek van haar voorganger bracht een frisse wind in de kasteelzaken. Met een breed scala aan cateringopties en een verscheidenheid aan evenementenruimtes slaagde ze erin de erfenis van haar familie voort te zetten en tegelijkertijd nieuwe ideeën te integreren.

Een plek voor het hele gezin

Kasteel Diedersdorf biedt niet alleen een restaurant met een uitnodigende open haard en een dagelijks à-la-cartemenu, maar heeft ook de grootste biertuin van Berlijn-Brandenburg, waar van maart tot november verse gerechten in de open lucht worden geserveerd. De kasteelwebsite Daarnaast zijn er diverse bijzondere ruimtes, waaronder de rustieke smederij in middeleeuwse sfeer, die ruimte biedt aan maximaal 400 personen voor feesten.

Het kasteel heeft ook een eigen distilleerderij, waar proeverijen en privé-evenementen voor maximaal 50 gasten mogelijk zijn. Salina ziet het kasteel vooral als een plek voor ontmoeting en genieten: van de zondagse brunch in de kasteelsalon tot feestelijke bruiloften of bedrijfsevenementen in de markthal. Een divers aanbod aan vrijetijdsactiviteiten zorgt ervoor dat er voor ieder wat wils is.

De evenwichtsoefening tussen werk en gezin

Als moeder van een klein kind schommelt Salina Worm tussen professionele uitdagingen en de typische eisen van het gezinsleven. Uw strikte tijdmanagement moet goed georganiseerd zijn, zodat het bedrijf blijft floreren en het gezinsleven niet wordt verwaarloosd. “Het is niet altijd gemakkelijk, maar ik heb een goed talent ontwikkeld om alles in evenwicht te brengen”, zegt ze glimlachend.

Er werken momenteel zo'n 100 mensen in het kasteel, waarvan 50 vaste en 50 parttime medewerkers die op diverse terreinen actief zijn. Een team van chef-koks, bedienend personeel en evenementenorganisatoren zorgt ervoor dat evenementen soepel verlopen en dat gasten een onvergetelijke tijd beleven. Een blik op de opleidingen laat zien hoe belangrijk het is om te blijven trainen op dit gebied, wat een grote zorg is voor Salina.

Kasteel Diedersdorf heeft zich voortdurend gevestigd in het gastronomie- en evenementenlandschap. Of het nu gaat om een ​​historische kamer, een romantische tuin of een feestzaal, de diverse mogelijkheden trekken mensen van heinde en verre aan. En in de toekomst zal Salina Worm zeker een frisse wind en haar passie voor gastronomie naar nieuwe hoogten blijven brengen.