Diedersdorf slott: 25 år gamle Salina Worm leder oss inn i nye tider!

Diedersdorf slott: 25 år gamle Salina Worm leder oss inn i nye tider!

Midt i det pittoreske landskapet i Diedersdorf, hvor slottets historie møter moderne gastronomikunnskap, driver 25 år gamle Salina Worm farens gastronomiselskap. Diedersdorf slott, et populært reisemål for ekskursjonister, har utviklet seg til å bli en ekte besøksmagnet under hennes ledelse. «Det er fascinerende å jobbe med så mye tradisjon innen gastronomi», sier Salina, som tilbrakte barndomsminnene her mens familien hennes oppdaget området etter Berlinmurens fall og kjærlig arbeidet for å sikre at det blomstret igjen etter at det mistet sin glans under DDR-tiden. Det melder MAZ.

Salina Worm tok over ledelsen for fire år siden da hun bare var 21 år gammel. Den plutselige avgangen til hennes forgjenger brakte et friskt pust inn i slottets virksomhet. Med et bredt spekter av cateringalternativer og en rekke arrangementslokaler klarte hun å fortsette familiens arv mens hun integrerte nye ideer.

Et sted for hele familien

Diedersdorf Castle tilbyr ikke bare en restaurant med en innbydende åpen peis og en daglig à la carte-meny, men har også den største uteserveringen i Berlin-Brandenburg, som serverer fersk mat i friluft fra mars til november. Slottets nettside viser også en rekke spesialrom, inkludert den rustikke smedbutikken i middelalderatmosfære, som tilbyr plass til opptil 400 personer for feiringer.

Slottet driver også eget destilleri, som muliggjør smaksprøver og private arrangementer for opptil 50 gjester. Salina ser først og fremst på slottet som et sted for møter og nytelse – fra søndagsbrunsj i slottssalongen til festlige bryllup eller firmaarrangement i markedshallen. Et mangfoldig utvalg av fritidsaktiviteter sørger for at det er noe for enhver smak.

Balansegangen mellom jobb og familie

Som småbarnsmor svinger Salina Worm mellom faglige utfordringer og familielivets typiske krav. Din strenge tidsstyring må være godt organisert slik at virksomheten fortsetter å blomstre og familielivet ikke blir neglisjert. "Det er ikke alltid lett, men jeg har utviklet en god evne til å balansere alt," sier hun med et smil.

Slottet sysselsetter i dag rundt 100 personer, inkludert 50 faste og 50 deltidsansatte som er aktive på ulike områder. Et team av kokker, servicemedarbeidere og arrangementsarrangører bidrar til at arrangementene går knirkefritt og at gjestene får en uforglemmelig tid. En titt på studieprogrammene viser hvor viktig det er å fortsette å trene på dette området, noe som er en stor bekymring for Salina.

Diedersdorf slott har stadig etablert seg i gastronomi- og arrangementslandskapet. Enten det er et historisk kammer, en romantisk hage eller en festsal, tiltrekker de mangfoldige alternativene folk fra nær og fjern. Og i fremtiden vil Salina Worm helt sikkert fortsette å bringe et friskt pust og sin lidenskap for gastronomi til nye høyder.