Zamek Diedersdorf: 25-letnia Salina Worm prowadzi nas w nowe czasy!

Zamek Diedersdorf: 25-letnia Salina Worm prowadzi nas w nowe czasy!

Pośrodku malowniczego krajobrazu Diedersdorf, gdzie historia zamku spotyka się z nowoczesną wiedzą gastronomiczną, 25-letnia Salina Worm prowadzi firmę gastronomiczną swojego ojca. Zamek Diedersdorf, popularny cel wycieczek, pod jej przywództwem stał się prawdziwym magnesem przyciągającym turystów. „Praca z tak bogatą tradycją w gastronomii jest fascynująca” – mówi Salina, która spędziła tu wspomnienia z dzieciństwa, podczas gdy jej rodzina odkrywała te okolice po upadku muru berlińskiego i z miłością pracowała nad tym, aby ponownie rozkwitły, gdy straciły swój blask w czasach NRD. Raporty MAZ.

Salina Worm objęła kierownictwo cztery lata temu, mając zaledwie 21 lat. Nagłe odejście jej poprzedniczki wniosło powiew świeżości do zamkowych spraw. Dzięki szerokiej ofercie cateringowej i różnorodnym przestrzeniom eventowym udało jej się kontynuować dziedzictwo rodziny, integrując jednocześnie nowe pomysły.

Miejsce dla całej rodziny

Zamek Diedersdorf oferuje nie tylko restaurację z zachęcającym kominkiem i codziennym menu à la carte, ale także największy ogródek piwny w Berlinie-Brandenburgii, który od marca do listopada serwuje świeże jedzenie na świeżym powietrzu. Strona internetowa zamku wymienia także szereg specjalnych pomieszczeń, w tym rustykalną kuźnię utrzymaną w średniowiecznej atmosferze, która oferuje miejsce dla maksymalnie 400 osób na uroczystości.

Na zamku działa także własna gorzelnia, która umożliwia degustacje i prywatne imprezy dla maksymalnie 50 gości. Salina postrzega zamek przede wszystkim jako miejsce spotkań i zabawy – od niedzielnego brunchu w zamkowym salonie po uroczyste wesela czy imprezy firmowe w hali targowej. Różnorodna oferta spędzania wolnego czasu sprawia, że ​​każdy znajdzie coś dla siebie.

Balansowanie pomiędzy pracą a rodziną

Jako mama małego dziecka Salina Worm oscyluje pomiędzy wyzwaniami zawodowymi a typowymi wymaganiami życia rodzinnego. Twoje ścisłe zarządzanie czasem musi być dobrze zorganizowane, aby firma nadal się rozwijała, a życie rodzinne nie było zaniedbywane. „Nie zawsze jest to łatwe, ale wykształciłam talent do równoważenia wszystkiego” – mówi z uśmiechem.

Zamek zatrudnia obecnie około 100 osób, w tym 50 na stałe i 50 na pół etatu, aktywnych w różnych obszarach. Zespół kucharzy, obsługa i organizatorzy wydarzeń dbają o sprawny przebieg wydarzeń i niezapomniane chwile dla gości. Spójrz na programy studiów pokazuje, jak ważne jest kontynuowanie szkoleń w tym obszarze, co jest dla Saliny dużym problemem.

Zamek Diedersdorf stale wpisze się w krajobraz gastronomii i wydarzeń. Niezależnie od tego, czy jest to komnata historyczna, romantyczny ogród czy sala świąteczna, różnorodne możliwości przyciągają ludzi z bliska i daleka. A w przyszłości Salina Worm z pewnością będzie nadal wnosić powiew świeżego powietrza i swoją pasję do gastronomii na nowy poziom.