Castelo Diedersdorf: Salina Worm, de 25 anos, nos leva a novos tempos!

Castelo Diedersdorf: Salina Worm, de 25 anos, nos leva a novos tempos!

No meio da pitoresca paisagem de Diedersdorf, onde a história do castelo se encontra com o saber-fazer da gastronomia moderna, Salina Worm, de 25 anos, dirige a empresa gastronómica do seu pai. O Castelo de Diedersdorf, um destino popular para excursionistas, tornou-se um verdadeiro ímã de visitantes sob sua liderança. “É fascinante trabalhar com tanta tradição na gastronomia”, diz Salina, que passou aqui as suas memórias de infância enquanto a sua família descobria a área após a queda do Muro de Berlim e trabalhava com amor para garantir que florescesse novamente depois de ter perdido o seu brilho durante a era da RDA. Relatórios MAZ.

Salina Worm assumiu a gestão há quatro anos, quando tinha apenas 21 anos. A saída repentina de seu antecessor trouxe uma lufada de ar fresco aos negócios do castelo. Com uma ampla gama de opções de catering e uma variedade de espaços para eventos, ela conseguiu dar continuidade ao legado de sua família ao mesmo tempo em que integrava novas ideias.

Um lugar para toda a família

O Castelo Diedersdorf não só oferece um restaurante com uma lareira convidativa e um menu diário à la carte, mas também tem a maior esplanada-cervejaria de Berlim-Brandenburg, que serve comida fresca ao ar livre de março a novembro. O site do castelo também lista uma variedade de salas especiais, incluindo a ferraria rústica em ambiente medieval, que oferece espaço para até 400 pessoas para celebrações.

O castelo também opera sua própria destilaria, que permite degustações e eventos privados para até 50 convidados. Salina vê o castelo principalmente como um local de encontro e diversão - desde o brunch de domingo no salão do castelo até casamentos festivos ou eventos empresariais no mercado municipal. Uma gama diversificada de atividades de lazer garante que haja algo para todos.

O equilíbrio entre trabalho e família

Mãe de uma criança pequena, Salina Worm oscila entre os desafios profissionais e as exigências típicas da vida familiar. A sua gestão rigorosa do tempo deve ser bem organizada para que o negócio continue a florescer e a vida familiar não seja negligenciada. “Nem sempre é fácil, mas desenvolvi um bom talento para equilibrar tudo”, diz ela com um sorriso.

O castelo emprega atualmente cerca de 100 pessoas, incluindo 50 permanentes e 50 a tempo parcial que atuam em diversas áreas. Uma equipe de chefs, funcionários de serviço e organizadores de eventos ajudam a garantir que os eventos ocorram sem problemas e que os hóspedes tenham momentos inesquecíveis. Uma olhada nos programas de estudo mostra a importância de continuar a formação nesta área, que é uma grande preocupação para Salina.

O Castelo de Diedersdorf estabeleceu-se continuamente no cenário gastronômico e de eventos. Seja uma câmara histórica, um jardim romântico ou um salão festivo, as diversas opções atraem pessoas de perto e de longe. E no futuro, Salina Worm continuará certamente a levar uma lufada de ar fresco e a sua paixão pela gastronomia a novos patamares.