Castelul Diedersdorf: Salina Worm, în vârstă de 25 de ani, ne duce în vremuri noi!

Castelul Diedersdorf: Salina Worm, în vârstă de 25 de ani, ne duce în vremuri noi!

În mijlocul peisajului pitoresc din Diedersdorf, unde istoria castelului se întâlnește cu know-how-ul modern în gastronomie, Salina Worm, în vârstă de 25 de ani, conduce compania de gastronomie a tatălui ei. Castelul Diedersdorf, o destinație populară pentru excursioniști, s-a dezvoltat sub conducerea ei într-un adevărat magnet pentru vizitatori. „Este fascinant să lucrezi cu atâta tradiție în gastronomie”, spune Salina, care și-a petrecut aici amintirile din copilărie, în timp ce familia ei a descoperit zona după căderea Zidului Berlinului și a lucrat cu dragoste pentru ca aceasta să înflorească din nou după ce și-a pierdut strălucirea în timpul erei RDG. Rapoartele MAZ.

Salina Worm a preluat conducerea în urmă cu patru ani, când avea doar 21 de ani. Plecarea bruscă a predecesorului ei a adus o gură de aer proaspăt în afacerile castelului. Cu o gamă largă de opțiuni de catering și o varietate de spații pentru evenimente, ea a reușit să continue moștenirea familiei sale, integrând în același timp idei noi.

Un loc pentru întreaga familie

Castelul Diedersdorf nu numai că oferă un restaurant cu un șemineu primitor și un meniu à la carte zilnic, dar are și cea mai mare grădină de bere din Berlin-Brandenburg, care servește mâncare proaspătă în aer liber din martie până în noiembrie. Site-ul castelului listează și o varietate de săli speciale, inclusiv fierăria rustică într-o atmosferă medievală, care oferă spațiu pentru până la 400 de persoane pentru sărbători.

Castelul operează, de asemenea, propria sa distilerie, care permite degustări și evenimente private pentru până la 50 de invitați. Salina vede castelul în primul rând ca un loc pentru întâlniri și distracție - de la brunchul de duminică în salonul castelului până la nunți festive sau evenimente de companie în hală. O gamă variată de activități de agrement asigură că există ceva pentru toată lumea.

Actul de echilibru între muncă și familie

Fiind mamă a unui copil mic, Salina Worm oscilează între provocările profesionale și cerințele tipice ale vieții de familie. Gestionarea strictă a timpului trebuie să fie bine organizată, astfel încât afacerea să continue să înflorească și viața de familie să nu fie neglijată. „Nu este întotdeauna ușor, dar am dezvoltat un talent bun pentru a echilibra totul”, spune ea zâmbind.

În prezent, castelul are în jur de 100 de angajați, inclusiv 50 de angajați permanenți și 50 de angajați cu normă parțială care activează în diverse domenii. O echipă de bucătari, personal de serviciu și organizatori de evenimente contribuie la asigurarea faptului că evenimentele se desfășoară fără probleme și că oaspeții au un timp de neuitat. O privire asupra programelor de studii arată cât de important este să continuăm antrenamentele în acest domeniu, care este o mare îngrijorare pentru Salina.

Castelul Diedersdorf s-a impus continuu în peisajul gastronomiei și al evenimentelor. Fie că este o cameră istorică, o grădină romantică sau o sală festivă, opțiunile diverse atrag oameni din aproape și de departe. Și în viitor, Salina Worm cu siguranță va continua să aducă o gură de aer proaspăt și pasiunea ei pentru gastronomie la noi culmi.