Diedersdorf slott: 25-åriga Salina Worm leder oss in i nya tider!

Diedersdorf slott: 25-åriga Salina Worm leder oss in i nya tider!

Mitt i det pittoreska landskapet i Diedersdorf, där slottets historia möter modernt gastronomikunnande, driver 25-åriga Salina Worm sin fars gastronomiföretag. Slottet Diedersdorf, ett populärt resmål för utflyktsmål, har under hennes ledning utvecklats till en riktig besöksmagnet. ”Det är fascinerande att arbeta med så mycket tradition inom gastronomi”, säger Salina, som tillbringade sina barndomsminnen här medan hennes familj upptäckte området efter Berlinmurens fall och kärleksfullt arbetade för att se till att det blomstrade igen efter att det tappat sin glans under DDR-eran. Det rapporterar MAZ.

Salina Worm tog över ledningen för fyra år sedan när hon bara var 21 år gammal. Hennes föregångares plötsliga avgång gav en frisk fläkt i slottets verksamhet. Med ett brett utbud av cateringalternativ och en mängd olika evenemangsutrymmen lyckades hon fortsätta sin familjs arv samtidigt som hon integrerade nya idéer.

En plats för hela familjen

Slottet Diedersdorf erbjuder inte bara en restaurang med en inbjudande öppen spis och en daglig à la carte-meny, utan har också den största ölträdgården i Berlin-Brandenburg, som serverar färsk mat under bar himmel från mars till november. Slottets hemsida listar också en mängd speciella rum, inklusive den rustika smedsbutiken i en medeltida atmosfär, som erbjuder plats för upp till 400 personer för firande.

Slottet driver även ett eget destilleri som möjliggör provningar och privata tillställningar för upp till 50 gäster. Salina ser slottet i första hand som en plats för möten och njutning – från söndagsbrunch i slottssalongen till festliga bröllop eller företagsevent i saluhallen. Ett varierat utbud av fritidsaktiviteter säkerställer att det finns något för alla.

Balansgången mellan arbete och familj

Som mamma till ett litet barn pendlar Salina Worm mellan professionella utmaningar och familjelivets typiska krav. Din strikta tidshantering måste vara välorganiserad så att verksamheten fortsätter att blomstra och familjelivet inte försummas. "Det är inte alltid lätt, men jag har utvecklat en god förmåga att balansera allt", säger hon med ett leende.

Slottet sysselsätter idag cirka 100 personer, varav 50 fast anställda och 50 deltidsanställda som är verksamma inom olika områden. Ett team av kockar, servicepersonal och evenemangsarrangörer hjälper till att se till att evenemangen löper smidigt och att gästerna får en oförglömlig tid. En titt på utbildningarna visar hur viktigt det är att fortsätta träna inom detta område, vilket är ett stort bekymmer för Salina.

Slottet Diedersdorf har ständigt etablerat sig i gastronomin och evenemangslandskapet. Oavsett om det är en historisk kammare, en romantisk trädgård eller en festsal, lockar de olika alternativen människor från när och fjärran. Och i framtiden kommer Salina Worm säkerligen att fortsätta att ta en frisk fläkt och sin passion för gastronomi till nya höjder.