عشاء مزرعة إلى قدم في الصيف: متعة على القناة الهضمية Kerkow!

عشاء مزرعة إلى قدم في الصيف: متعة على القناة الهضمية Kerkow!

Uckermark, Deutschland - في 12 يوليو 2025 ، ينتظر مطعم الكوميديا يوم طهي مميز للغاية في Uckermark. يدعوك الطاهي راؤول أوليفر أرياجا ورئيس الطهي كيفن فالك لوب إلى عشاء مثير للإعجاب من المزرعة إلى إطلاق النار ، حيث كل شيء يدور حول الاستدامة والمطبخ الإقليمي. يقام الحدث على الأمعاء الخلابة Kerkow ، وهي مزرعة عضوية بالقرب من Angermünde ، ملتزمة بمبدأ الزراعة المستدامة. "نعلق أهمية كبيرة للحصول على مكوناتنا مباشرة من المنطقة" ، يوضح Ariaga. في هذه المناسبة الخاصة ، تتاح للضيوف الفرصة لتجربة واكتشاف أصل طعامهم عن قرب.

مثل [pregas] (https://pregas.de/gastronomie/item/farm-to-fire-finner-uckermark-akrestaurant-ali- juli- zu-der-der-derkow/) تقارير في الساعة 6 مساءً. ويستغرق حوالي ثلاث ساعات. يتم تقديم قائمة ، وهي مصنوعة من حصاد الخضروات واللحوم المملوكة للمزرعة ، بطريقة تقليدية على النار المفتوحة. يتم التأكيد بشكل خاص على جودة المنتجات ونضارها بهذه الطريقة وهي تعبير عن اتجاهات المزرعة إلى المزرعة إلى المزرعة العالمية ، والتي تم تأسيسها بشكل متزايد.

تجربة لجميع الحواس

الفكرة وراء مفهوم المزرعة إلى المائدة هي تقصير المسافة من المزرعة إلى طبق المستهلكين. هذا لا يؤدي فقط إلى الأطعمة الطازجة والأكثر ذوقًا ، بل يدعم أيضًا المزارعين المحليين والاقتصاد الإقليمي. يهتم المستهلكون أكثر فأكثر بأصل شفافية الطعام والطلب ، مثل FoodTech Pathshala.

مع هذا العشاء ، فإن التمتع ليس هو التركيز الوحيد ؛ الجو المشترك مهم للغاية. يجلس الضيوف على لوح طويل في الهواء الطلق ويستمتعون بالطعام بأسلوب عائلي. بالإضافة إلى التمتع ، فإن الرحلة غير معقدة أيضًا: رحلة قطار من برلين إلى Angermünde ممكنة مع القطار الإقليمي RE3 ولا تستغرق سوى حوالي 55 دقيقة. بالإضافة إلى ذلك ، تقدم Kerkow Estate خدمة مكوكية بحيث يمكن للأطراف المهتمة الوصول بسهولة إلى الحدث.

الاستدامة كمبدأ توجيهي

لا ينبغي التقليل من أهمية الاستدامة في تجارة تقديم الطعام. وفقًا لـ [garcon24] (https://www.garcon24.de/2024/14/vom-farm-table-table-konzept-bis-zur-zur- atseschredubung/) ، فإن الممارسات المستدامة تشهد حاليًا عوزا. تستفيد المطاعم التي تتسوق مباشرة من المزارعين المحليين من جودة أفضل وتساهم في اتفاق بيئي إيجابي. لا يحتاج انخفاض في النقل إلى خفض انبعاثات ثاني أكسيد الكربون فحسب ، بل يوفر للعملاء أيضًا طعامًا صحيًا وطازجًا.

لعشاء المزرعة إلى المزرعة ، يبلغ السعر 118 يورو للشخص الواحد ، بما في ذلك المشروبات. إذا كنت ترغب في استخدام خدمة المكوك ، فأنت تدفع 126 يورو. الأماكن محدودة ، مما يزيد من فرصة الاستمتاع بتجربة فريدة من نوعها في الطهو تتجاوز بكثير ما هو شائع. يمكن إجراء الحجوزات مباشرة عبر موقع Gut Kerkow.