Slavnostní večeře z farmy v létě: požitek v Gut Kerkow!

Slavnostní večeře z farmy v létě: požitek v Gut Kerkow!

12. července 2025 čeká restauraci Comedor v Uckermarku velmi speciální kulinářský den. Šéfkuchař Raúl Oliver Arriaga a kulinářský šéfkuchař Kevin Falk Lupp vás zvou na působivou akciVečeře z farmy k ohni, kde je vše zaměřeno na udržitelnost a regionální kuchyni. Akce se koná v malebné Gut Kerkow, ekologické farmě poblíž Angermünde, která se hlásí k principu udržitelného zemědělství. „Přikládáme velký význam získávání surovin přímo z regionu,“ vysvětluje Arriaga. Při této zvláštní příležitosti mají hosté možnost zblízka zažít a objevit původ svého jídla.

Jak uvádí Pregas, akce začíná v 18 hodin. a trvá asi tři hodiny. Menu složené z čerstvě sklizené zeleniny a masa z farmy se podává tradičním způsobem na otevřeném ohni. Kvalita a čerstvost produktů je tímto způsobem zvláště zdůrazněna a je výrazem globálníhoTrendy z farmy na stůl, která se stále více prosazuje.

Zážitek pro všechny smysly

Myšlenkou konceptu farmy-to-table je zkrátit vzdálenost od farmy k talíři spotřebitele. Výsledkem jsou nejen čerstvější a chutnější potraviny, ale také podpora místních farmářů a regionální ekonomiky. Spotřebitelé se stále více zajímají o původ svých potravin a požadují transparentnost, jak zdůrazňuje Foodtech Pathshala.

Při této večeři není jediným cílem požitek; Velmi důležitá je také společenská atmosféra. Hosté sedí u dlouhého stolu pod širým nebem a vychutnávají si jídlo v rodinném stylu. Kromě požitku je cesta také nekomplikovaná: cesta vlakem z Berlína do Angermünde je možná regionálním vlakem RE3 a trvá jen asi 55 minut. Gut Kerkow nabízí také kyvadlovou dopravu, aby se zájemci na akci snadno dostali.

Udržitelnost jako hlavní princip

Význam udržitelnosti v gastronomii by neměl být podceňován. Podle Garcon24 udržitelné postupy v současnosti zažívají renesanci. Restaurace, které nakupují přímo od místních farmářů, těží z lepší kvality a přispívají k pozitivnímu dopadu na životní prostředí. Snížení potřeby dopravy nejen snižuje uhlíkovou stopu, ale také poskytuje zákazníkům zdravé a čerstvé potraviny.

Za večeři Farm to Fire je cena 118 eur na osobu včetně nápojů. Pokud chcete využít kyvadlovou dopravu, zaplatíte 126 eur. Počet míst je omezený, což zvyšuje šanci užít si jedinečný gastronomický zážitek, který dalece přesahuje běžné zvyklosti. Rezervace je možné provést přímo přes web Gut Kerkow.

Shrnuto a podtrženo, nadcházející Večeře z Farm to Fire bude nejen svátkem pro mlsné jazýčky, ale také příležitostí k posílení vašeho vztahu k přírodě a místním výrobcům. Pokud chcete využít příležitosti, měli byste si vstupenky rychle zajistit!