Εορταστικό δείπνο από τη φάρμα στη φωτιά το καλοκαίρι: απόλαυση στο Gut Kerkow!

Εορταστικό δείπνο από τη φάρμα στη φωτιά το καλοκαίρι: απόλαυση στο Gut Kerkow!

Στις 12 Ιουλίου 2025, το εστιατόριο Comedor στο Uckermark περιμένει μια πολύ ιδιαίτερη γαστρονομική μέρα. Ο σεφ Raúl Oliver Arriaga και ο chef μαγειρικής Kevin Falk Lupp σας προσκαλούν σε μια εντυπωσιακή εκδήλωσηΔείπνο από αγρόκτημα στη φωτιά, όπου τα πάντα επικεντρώνονται στη βιωσιμότητα και την τοπική κουζίνα. Η εκδήλωση πραγματοποιείται στο γραφικό Gut Kerkow, ένα βιολογικό αγρόκτημα κοντά στο Angermünde που είναι αφοσιωμένο στην αρχή της βιώσιμης γεωργίας. «Δίνουμε μεγάλη σημασία στην προμήθεια των συστατικών μας απευθείας από την περιοχή», εξηγεί ο Arriaga. Σε αυτή την ειδική περίσταση, οι επισκέπτες έχουν την ευκαιρία να γνωρίσουν και να ανακαλύψουν την προέλευση του φαγητού τους από κοντά.

Όπως αναφέρει ο Pregas, η εκδήλωση ξεκινά στις 6 μ.μ. και διαρκεί περίπου τρεις ώρες. Ένα μενού που αποτελείται από φρεσκοκομμένα λαχανικά και κρέας που εκτρέφεται στο αγρόκτημα σερβίρεται με παραδοσιακό τρόπο πάνω από τζάκι. Η ποιότητα και η φρεσκάδα των προϊόντων τονίζεται ιδιαίτερα με αυτόν τον τρόπο και αποτελεί έκφραση του παγκόσμιουΤάσεις από το αγρόκτημα στο τραπέζι, που καθιερώνεται ολοένα και περισσότερο.

Μια εμπειρία για όλες τις αισθήσεις

Η ιδέα πίσω από την ιδέα από το αγρόκτημα στο τραπέζι είναι να μειωθεί η απόσταση από το αγρόκτημα στο πιάτο του καταναλωτή. Αυτό όχι μόνο έχει ως αποτέλεσμα πιο φρέσκο ​​και νόστιμο φαγητό, αλλά υποστηρίζει επίσης τους τοπικούς αγρότες και την περιφερειακή οικονομία. Οι καταναλωτές ενδιαφέρονται ολοένα και περισσότερο για την προέλευση των τροφίμων τους και απαιτούν διαφάνεια, όπως τονίζει η Foodtech Pathshala.

Σε αυτό το δείπνο, η απόλαυση δεν είναι η μόνη εστίαση. Η κοινή ατμόσφαιρα είναι επίσης πολύ σημαντική. Οι επισκέπτες κάθονται σε ένα μακρύ τραπέζι στην ύπαιθρο και απολαμβάνουν το οικογενειακό γεύμα. Εκτός από την απόλαυση, το ταξίδι είναι επίσης απλό: ένα ταξίδι με τρένο από το Βερολίνο στο Angermünde είναι δυνατό με το περιφερειακό τρένο RE3 και διαρκεί μόνο περίπου 55 λεπτά. Το Gut Kerkow προσφέρει επίσης υπηρεσία μεταφοράς, ώστε οι ενδιαφερόμενοι να μπορούν να φτάσουν εύκολα στην εκδήλωση.

Η αειφορία ως κατευθυντήρια αρχή

Η σημασία της βιωσιμότητας στον κλάδο της εστίασης δεν πρέπει να υποτιμάται. Σύμφωνα με τον Garcon24, οι βιώσιμες πρακτικές βιώνουν σήμερα μια αναγέννηση. Τα εστιατόρια που αγοράζουν απευθείας από ντόπιους αγρότες επωφελούνται από καλύτερη ποιότητα και συμβάλλουν σε θετικές περιβαλλοντικές επιπτώσεις. Η μείωση της ανάγκης για μεταφορά όχι μόνο μειώνει το αποτύπωμα άνθρακα, αλλά παρέχει επίσης στους πελάτες υγιεινά και φρέσκα τρόφιμα.

Για το δείπνο Farm to Fire η τιμή είναι 118 ευρώ το άτομο, συμπεριλαμβανομένων των ποτών. Αν θέλετε να χρησιμοποιήσετε την υπηρεσία μεταφοράς, πληρώνετε 126 ευρώ. Οι θέσεις είναι περιορισμένες, αυξάνοντας τις πιθανότητες να απολαύσετε μια μοναδική γαστρονομική εμπειρία που ξεπερνά κατά πολύ τα συνηθισμένα. Οι κρατήσεις μπορούν να γίνουν απευθείας μέσω της ιστοσελίδας Gut Kerkow.

Συνοψίζοντας, το επερχόμενο δείπνο Farm to Fire δεν θα είναι μόνο μια γιορτή για τον ουρανίσκο, αλλά και μια ευκαιρία να ενισχύσετε τη σύνδεσή σας με τη φύση και τους τοπικούς παραγωγούς. Αν θέλετε να εκμεταλλευτείτε την ευκαιρία, θα πρέπει να εξασφαλίσετε τα εισιτήριά σας γρήγορα!