Svečana večera od farme do stopala ljeti: Uživanje na Gut Kerkowu!

Svečana večera od farme do stopala ljeti: Uživanje na Gut Kerkowu!

Uckermark, Deutschland - 12. srpnja 2025. restoran Comedor čeka vrlo poseban kulinarski dan u Uckermarku. Kuhar Raúl Oliver Arriaga i kulinarski šef Kevin Falk Lupp pozivaju vas na impresivnu večeru od farme do vatre , u kojoj se sve odnosi na održivost i regionalnu kuhinju. Događaj se odvija na slikovitom crijevu Kerkow, organskoj farmi u blizini Angermünde, koja je posvećena načelu održive poljoprivrede. "Prilažemo veliku važnost za dobivanje naših sastojaka izravno iz regije", objašnjava Arriaga. Ovom posebnom prigodom gosti imaju priliku doživjeti i otkriti podrijetlo njihove hrane izbliza.

poput [pregas] (https://pregas.de/gastronomie/item/farm-to-fire-dinner-Uckermark-akrestaurant-ali-juli-zu-gast-d-gn-der-kerkow/) izvještava u 18:00. i traje oko tri sata. Poslužuje se jelovnik koji je izrađen od berbe povrća i mesa u vlasništvu farme, na tradicionalan način na otvorenoj vatri. Kvaliteta i svježina proizvoda posebno su naglašeni na ovaj način i izraz je globalnih trendova farme-tablel , koji se sve više uspostavlja.

Iskustvo za sva osjetila

Ideja koja stoji iza koncepta farme do stola je skraćivanje udaljenosti od farme do tanjura potrošača. To ne samo da dovodi do svježije i ukusnije hrane, već podržava i lokalne poljoprivrednike i regionalnu ekonomiju. Potrošači su sve više i više zainteresirani za podrijetlo njihove transparentnosti hrane i potražnje, kao što je FoodTech Pathshala.

Uz ovu večeru uživanje nije jedini fokus; Atmosfera je također vrlo važna. Gosti sjede na dugoj ploči na otvorenom i uživaju u hrani u obiteljskom stilu. Osim uživanja, putovanje je također nekomplicirano: putovanje vlakom od Berlina do Angermünde moguće je s regionalnim vlakom RE3 i traje samo oko 55 minuta. Osim toga, imanje Kerkow nudi uslugu shuttlea tako da zainteresirane strane mogu lako doći do događaja.

Održivost kao vodeći princip

Važnost održivosti u ugostiteljskoj trgovini ne treba podcijeniti. Prema [Garcon24] (https://www.garcon24.de/2024/14/Vom-Farm-to-table-konzept-Bis-zur-zur- AbuseschRedubung/), održive prakse trenutno doživljavaju renesansu. Restorani koji kupuju izravno od lokalnih poljoprivrednika imaju koristi od bolje kvalitete i doprinose pozitivnom paktu okoliša. Smanjenje transporta ne samo da smanjuje otisak CO2, već nudi i kupcima zdravu i svježu hranu.

Za večeru na farmi do prvenstva, cijena je 118 eura po osobi, uključujući piće. Ako želite koristiti Shuttle uslugu, plaćate 126 eura. Mjesta su ograničena, što povećava priliku za uživanje u jedinstvenom gastronomskom iskustvu koje nadilazi ono što je uobičajeno. Rezervacije se mogu izvršiti izravno putem web stranice Gut Kerkow.