Šventinė vakarienė nuo ūkio iki kojų vasarą: malonumas Gut Kerkow!

Šventinė vakarienė nuo ūkio iki kojų vasarą: malonumas Gut Kerkow!

Uckermark, Deutschland - 2025 m. Liepos 12 d. „Comedor“ restoranas laukia labai ypatingos kulinarijos dienos Uckermarke. Šefas Raúl Oliveris Arriaga ir kulinarijos vadovas Kevinas Falkas Luppas pakviečia jus į įspūdingą vakarienę vakarienę , kurioje viskas susiję su tvarumu ir regionine virtuve. Renginys vyksta vaizdingame žarnyne Kerkow - ekologiškame ūkyje netoli Angermünde, kuris yra įsipareigojęs tvaraus žemės ūkio principui. „Mes labai svarbu gauti savo ingredientus tiesiai iš regiono“, - aiškina Arriaga. Šiuo ypatinga proga svečiai turi galimybę patirti ir atrasti jų maisto kilmę iš arti.

Kaip [pregas] (https://pregas.de/Gastronomie/item/farm-to-fire-dinner-Uckermark-akrestaurant-ali-juli-zu-gast-der-gut-kerkow/) ataskaitos 18 val. ir trunka apie tris valandas. Pateikiamas meniu, kuris gaminamas iš daržovių ir ūkio turinčios mėsos derliaus nuėmimo tradiciniu būdu ant atviros ugnies. Produktų kokybė ir šviežumas ypač pabrėžiamas tokiu būdu ir yra globalių fermenų iki tablelio tendencijų , kuri vis labiau įsitvirtina, išraiška.

visų pojūčių patirtis

Idėja, sukurianti koncepciją nuo stalo iki stalo, yra sutrumpinti atstumą nuo ūkio iki vartotojų plokštelės. Tai ne tik lemia gaivesnį ir skoningesnį maistą, bet ir palaiko vietos ūkininkus bei regioninę ekonomiką. Vartotojai vis labiau domisi jų maisto ir paklausos skaidrumo kilme, pavyzdžiui, Foodtech Pathshala.

Su šia vakariene malonumas nėra vienintelis dėmesys; Bendra atmosfera taip pat yra labai svarbi. Svečiai sėdi ant ilgos lentos po atviru dangumi ir mėgaujasi maistu šeimos stiliumi. Be malonumo, kelionė taip pat nesudėtinga: traukinio kelionė iš Berlyno į Angermünde yra įmanoma su regioniniu traukiniu RE3 ir trunka tik apie 55 minutes. Be to, „Kerkow Estate“ siūlo maršrutinių autobusų paslaugas, kad suinteresuotosios šalys galėtų lengvai patekti į renginį.

Tvarumas kaip pagrindinis principas

Tvarumo svarba prekyboje viešojo maitinimo įstaigoje neturėtų būti nuvertinta. Pasak GARCON24, tvari praktika šiuo metu patiria renesą. Restoranai, kurie apsipirkinėja tiesiogiai iš vietinių ūkininkų, naudinga geresne kokybe ir prisideda prie teigiamo aplinkos pakto. Sumažėjęs transporto poreikis ne tik sumažina CO2 pėdsaką, bet ir siūlo klientams sveiką ir šviežią maistą.

Vakarienei nuo fermos iki fermo kaina yra 118 eurų asmeniui, įskaitant gėrimus. Jei norite naudotis maršrutinių autobusų paslauga, mokate 126 eurus. Vietos yra ribotos, todėl padidėja galimybė mėgautis unikalia gastronomine patirtimi, kuri peržengia tai, kas įprasta. Rezervacijas galima tiesiogiai atlikti per „Gut Kerkow“ svetainę.