Festlig gård-til-fots middag om sommeren: glede på tarmen Kerkow!

Festlig gård-til-fots middag om sommeren: glede på tarmen Kerkow!

Uckermark, Deutschland - 12. juli 2025 venter Comedor Restaurant en veldig spesiell kulinarisk dag i Uckermark. Kokken Raúl Oliver Arriaga og kulinariske sjef Kevin Falk Lupp inviterer deg til en imponerende gård-til-brann middag , der alt handler om bærekraft og regional mat. Arrangementet finner sted på den pittoreske tarmen Kerkow, en organisk gård i nærheten av Angermünde, som er forpliktet til prinsippet om bærekraftig landbruk. "Vi legger stor vekt på å skaffe ingrediensene våre direkte fra regionen," forklarer Arriaga. Ved denne spesielle anledningen har gjestene muligheten til å oppleve og oppdage opprinnelsen til maten på nært hold.

som pregas rapporterer kl. og tar omtrent tre timer. En meny serveres, som er laget av høsting av grønnsaker og gård -eid kjøtt, på en tradisjonell måte på den åpne ilden. Kvaliteten og friskheten til produktene blir spesielt vektlagt på denne måten og er et uttrykk for de globale gård-til-tablel-trender , som i økende grad er etablert.

En opplevelse for alle sanser

Ideen bak gård-til-bord-konseptet er å forkorte avstanden fra gården til forbrukernes tallerken. Dette fører ikke bare til friskere og mer smakfull mat, men støtter også lokale bønder og den regionale økonomien. Forbrukerne er mer og mer interessert i opprinnelsen til maten og etterspørselenes gjennomsiktighet, for eksempel FoodTech Pathshala.

Med denne middagen er ikke glede det eneste fokuset; Den felles atmosfæren er også veldig viktig. Gjestene sitter på et langt brett i friluft og nyter maten i en familiestil. I tillegg til glede, er reisen også ukomplisert: en togreise fra Berlin til Angermünde er mulig med det regionale toget RE3 og tar bare omtrent 55 minutter. I tillegg tilbyr Kerkow Estate en skytteltjeneste slik at interesserte lett kan komme til arrangementet.

Bærekraft som et ledende prinsipp

Betydningen av bærekraft i cateringhandelen bør ikke undervurderes. I følge [Garcon24] (https://www.garcon24.de/2024/14/vom-farm-to-table-konzept-bis-zur-zur- Misbrukchredubung/) opplever bærekraftig praksis for tiden en renessanse. Restauranter som handler direkte fra lokale bønder drar nytte av bedre kvalitet og bidrar til en positiv miljøpakt. Reduksjonen i transport trenger ikke bare CO2 -fotavtrykket, men tilbyr også kunder sunn og fersk mat.

For gård-til-FIR-middagen er prisen 118 euro per person, inkludert drikke. Hvis du vil bruke skytteltetjenesten, betaler du 126 euro. Stedene er begrenset, noe som øker sjansen til å glede seg over en unik gastronomisk opplevelse som går langt utover det som er vanlig. Reservasjoner kan gjøres direkte via nettstedet Gut Kerkow.