Festlig gård-til-bål-middag om sommeren: nytelse på Gut Kerkow!

Festlig gård-til-bål-middag om sommeren: nytelse på Gut Kerkow!

12. juli 2025 venter Comedor-restauranten i Uckermark en helt spesiell kulinarisk dag. Kokken Raúl Oliver Arriaga og kulinarisk kokk Kevin Falk Lupp inviterer til et imponerende arrangementFarm to Fire-middag, hvor alt er fokusert på bærekraft og regional mat. Arrangementet finner sted på den pittoreske Gut Kerkow, en økologisk gård nær Angermünde som er forpliktet til prinsippet om bærekraftig landbruk. "Vi legger stor vekt på å hente ingrediensene våre direkte fra regionen," forklarer Arriaga. Ved denne spesielle anledningen har gjestene muligheten til å oppleve og oppdage opprinnelsen til maten på nært hold.

Som Pregas rapporterer, starter arrangementet klokken 18.00. og varer rundt tre timer. En meny bestående av nyhøstede grønnsaker og gårdsoppdrettet kjøtt serveres på tradisjonell måte over åpen ild. Kvaliteten og friskheten på produktene er spesielt fremhevet på denne måten og er et uttrykk for det globaleGård-til-bord-trender, som blir stadig mer etablert.

En opplevelse for alle sanser

Tanken bak gård-til-bord-konseptet er å korte ned avstanden fra gården til forbrukerens tallerken. Dette resulterer ikke bare i ferskere og smakfullere mat, men støtter også lokale bønder og den regionale økonomien. Forbrukere er i økende grad interessert i opprinnelsen til maten sin og krever åpenhet, som Foodtech Pathshala fremhever.

På denne middagen er ikke nytelse det eneste fokuset; Den felles atmosfæren er også veldig viktig. Gjestene sitter ved et langbord i friluft og nyter måltidet i familiestil. I tillegg til gleden er reisen også ukomplisert: en togreise fra Berlin til Angermünde er mulig med regionaltoget RE3 og tar bare rundt 55 minutter. Gut Kerkow tilbyr også skytteltjeneste slik at interesserte enkelt kan komme seg til arrangementet.

Bærekraft som ledetråd

Betydningen av bærekraft i serveringsbransjen skal ikke undervurderes. I følge Garcon24 opplever bærekraftig praksis for tiden en renessanse. Restauranter som kjøper direkte fra lokale bønder nyter godt av bedre kvalitet og bidrar til en positiv miljøpåvirkning. Å redusere behovet for transport reduserer ikke bare karbonavtrykket, men gir også kundene sunn og fersk mat.

For Farm to Fire-middagen er prisen 118 euro per person, inkludert drikke. Ønsker du å bruke skytteltjenesten betaler du 126 euro. Det er begrenset med plasser, noe som øker sjansen for å nyte en unik gastronomisk opplevelse som går langt utover det vanlige. Reservasjoner kan gjøres direkte via nettstedet til Gut Kerkow.

Oppsummert vil den kommende Farm to Fire-middagen ikke bare være en fest for ganen, men også en mulighet til å styrke din tilknytning til naturen og lokale produsenter. Vil du benytte deg av muligheten bør du sikre deg billetter raskt!