Świąteczny obiad w lecie: przyjemność w Gut Kerkow!

Świąteczny obiad w lecie: przyjemność w Gut Kerkow!

Uckermark, Deutschland - 12 lipca 2025 r. Restauracja Comedor czeka na specjalny dzień kulinarny w Uckermark. Szef kuchni Raúl Oliver Arriaga i szef kulinarny Kevin Falk Lupp zapraszają na imponującą kolację z farmem do ognia , w którym wszystko dotyczy zrównoważonego rozwoju i kuchni regionalnej. Wydarzenie odbywa się na malowniczej Kerkow, ekologicznej farmie w pobliżu Angermünde, która jest zaangażowana w zasadę zrównoważonego rolnictwa. „Przywiązujemy ogromną wagę do uzyskania naszych składników bezpośrednio z regionu”, wyjaśnia Arriaga. Z tej specjalnej okazji goście mają okazję doświadczyć i odkryć pochodzenie swojego jedzenia z bliska.

Podobnie jak pregas o 18:00 i zajmuje około trzech godzin. Podawane jest menu, które jest wykonane z zbierania warzyw i mięsa z farmą, w tradycyjny sposób na otwartym ogniu. Jakość i świeżość produktów są szczególnie podkreślane w ten sposób i jest wyrazem globalnych trendów związanych z farmą do podbawu , który jest coraz bardziej ustalany.

Doświadczenie dla wszystkich zmysłów

Ideą koncepcji ferm-to stołów jest skrócenie odległości od gospodarstwa do płyty konsumentów. To nie tylko prowadzi do świeższej i gustownej żywności, ale także wspiera lokalnych rolników i gospodarkę regionalną. Konsumenci są coraz bardziej zainteresowani pochodzeniem żywności i popytu, takich jak Foodtech Pathshala.

Dzięki temu obiadowi przyjemność nie jest jedynym celem; Wspólna atmosfera jest również bardzo ważna. Goście siedzą na długiej desce na świeżym powietrzu i cieszą się jedzeniem w rodzinnym stylu. Oprócz przyjemności podróż jest również nieskomplikowana: podróż pociągiem z Berlina do Angermünde jest możliwa z regionalnym pociągiem RE3 i zajmuje tylko około 55 minut. Ponadto Kerkow Estate oferuje transfer, aby zainteresowane strony mogły łatwo dostać się na wydarzenie.

Zrównoważony rozwój jako zasada przewodnia

Nie należy lekceważyć znaczenia zrównoważonego rozwoju w handlu gastronomicznym. Według Garcon24, zrównoważone praktyki obecnie doświadczają renesansu. Restauracje, które robią zakupy bezpośrednio od lokalnych rolników, korzystają z lepszej jakości i przyczyniają się do pozytywnego paktu środowiskowego. Zmniejszenie transportu wymaga nie tylko śladu CO2, ale także oferuje klientom zdrową i świeżą żywność.

Za kolację z farmem do pierwszego ceny wynosi 118 euro za osobę, w tym napoje. Jeśli chcesz skorzystać z usługi wahadłowej, płacisz 126 euro. Miejsca są ograniczone, co zwiększa szansę na wyjątkowe doświadczenie gastronomiczne, które wykracza daleko poza to, co jest powszechne. Rezerwacje można dokonywać bezpośrednio za pośrednictwem strony internetowej Gut Kerkow.