Letnia uroczysta kolacja od gospodarstwa do ogniska: radość w Gut Kerkow!

Letnia uroczysta kolacja od gospodarstwa do ogniska: radość w Gut Kerkow!

12 lipca 2025 r. restauracja Comedor w Uckermark czeka wyjątkowy dzień kulinarny. Szef kuchni Raúl Oliver Arriaga i szef kuchni Kevin Falk Lupp zapraszają na imponujące wydarzenieKolacja od pola do ognia, gdzie wszystko koncentruje się na zrównoważonym rozwoju i kuchni regionalnej. Wydarzenie odbywa się w malowniczym Gut Kerkow, gospodarstwie ekologicznym w pobliżu Angermünde, które przestrzega zasad zrównoważonego rolnictwa. „Przywiązujemy dużą wagę do pozyskiwania naszych składników bezpośrednio z regionu” – wyjaśnia Arriaga. Z tej wyjątkowej okazji goście mają okazję z bliska doświadczyć i odkryć pochodzenie swojej kuchni.

Jak podaje Pregas, wydarzenie zaczyna się o 18:00. i trwa około trzech godzin. Menu składające się ze świeżo zebranych warzyw i mięsa z hodowli podawane jest w tradycyjny sposób na otwartym ogniu. Jakość i świeżość produktów jest w ten sposób szczególnie podkreślana i stanowi wyraz globalnościTrendy „od pola do stołu”., która staje się coraz bardziej ugruntowana.

Doznanie dla wszystkich zmysłów

Ideą koncepcji „od pola do stołu” jest skrócenie odległości od gospodarstwa do talerza konsumenta. Rezultatem jest nie tylko świeższa i smaczniejsza żywność, ale także wsparcie lokalnych rolników i regionalna gospodarka. Konsumenci są coraz bardziej zainteresowani pochodzeniem swojej żywności i domagają się przejrzystości, jak podkreśla Foodtech Pathshala.

Podczas tej kolacji nie skupiamy się wyłącznie na przyjemnościach; Bardzo ważna jest także atmosfera wspólnoty. Goście zasiadają przy długim stole na świeżym powietrzu i delektują się posiłkiem w rodzinnym stylu. Oprócz przyjemności podróż jest również nieskomplikowana: podróż pociągiem z Berlina do Angermünde jest możliwa pociągiem regionalnym RE3 i zajmuje tylko około 55 minut. Gut Kerkow oferuje również usługę transportu wahadłowego, aby zainteresowani mogli łatwo dotrzeć na wydarzenie.

Zrównoważony rozwój jako zasada przewodnia

Nie należy lekceważyć znaczenia zrównoważonego rozwoju w branży gastronomicznej. Według Garcon24 zrównoważone praktyki przeżywają obecnie renesans. Restauracje dokonujące zakupów bezpośrednio od lokalnych rolników korzystają z lepszej jakości i przyczyniają się do pozytywnego wpływu na środowisko. Zmniejszenie zapotrzebowania na transport nie tylko zmniejsza ślad węglowy, ale także zapewnia klientom zdrową i świeżą żywność.

Cena kolacji Farm to Fire wynosi 118 euro za osobę, łącznie z napojami. Jeśli chcesz skorzystać z usługi transferu, płacisz 126 euro. Liczba miejsc jest ograniczona, co zwiększa szansę na rozkoszowanie się wyjątkowymi doznaniami kulinarnymi, które wykraczają daleko poza zwykłe. Rezerwacji można dokonać bezpośrednio poprzez stronę internetową Gut Kerkow.

Podsumowując, nadchodzący Farm to Fire Dinner będzie nie tylko ucztą dla podniebienia, ale także okazją do wzmocnienia więzi z naturą i lokalnymi producentami. Jeśli chcesz skorzystać z okazji, warto szybko zabezpieczyć swoje bilety!