Slávnostná večera na farme na nohu v lete: Radosť na Gut Kerkow!

Slávnostná večera na farme na nohu v lete: Radosť na Gut Kerkow!

Uckermark, Deutschland - 12. júla 2025 Čaká reštaurácia Comedor v Uckermarku veľmi špeciálny kulinársky deň. Šéfkuchár Raúl Oliver Arriaga a kulinársky šéf Kevin Falk Lupp vás pozývajú na pôsobivú večere farmy na oheň , v ktorej je všetko o udržateľnosti a regionálnej kuchyni. Podujatie sa koná na malebnej Gut Kerkow, ekologickej farme neďaleko Angermünde, ktorá sa zaviazala k zásadám trvalo udržateľného poľnohospodárstva. „Prikladáme veľký význam k získaniu našich ingrediencií priamo z regiónu,“ vysvetľuje Arriaga. Pri tejto zvláštnej príležitosti majú hostia možnosť zažiť a objaviť pôvod svojho jedla zblízka.

Rovnako ako [pregas] (https://pregas.de/gastronomie/item/farm-to-fire-dinner-Uckermark-akrestaurant-ali-juli-zu-gast-der-gut-kerkow/) správy o 18:00 A trvá asi tri hodiny. Podáva sa menu, ktoré je vyrobené z ťažby zeleniny a mäsa vlastneného na farme, tradičným spôsobom pri otvorenom ohni. Kvalita a čerstvosť výrobkov sa týmto spôsobom zvlášť zdôrazňujú a je to vyjadrenie globálnych trendov z farmy na tabl , ktoré sa čoraz viac etablujú.

zážitok pre všetky zmysly

Myšlienka koncepcie farmy na stôl je skrátiť vzdialenosť od farmy k tanieru spotrebiteľov. To nielenže vedie k čerstvejším a vkusnejším potravinám, ale podporuje aj miestnych poľnohospodárov a regionálne hospodárstvo. Spotrebitelia sa stále viac zaujímajú o pôvod svojej transparentnosti potravín a dopytu, ako napríklad Foodtech Pathshala.

Pri tejto večere nie je potešenie jediným zameraním; Kĺbová atmosféra je tiež veľmi dôležitá. Hostia sedia na dlhej doske na otvorenom vzduchu a vychutnávajú si jedlo v rodinnom štýle. Okrem pôžitku je cesta tiež nekomplikovaná: cesta vlakom z Berlína do Angermünde je možná s regionálnym vlakom RE3 a trvá iba asi 55 minút. Okrem toho spoločnosť Kerkow Estate ponúka kyvadlovú dopravu, aby sa zainteresované strany mohli ľahko dostať na podujatie.

Udržateľnosť ako hlavný princíp

Dôležitosť udržateľnosti v obchode s stravovaním by sa nemala podceňovať. Podľa [garcon24] (https://www.garcon24.de/2024/14/vom-farm-to-table-konzept-bis-zur-zur-zur- aushuschredubung/) v súčasnosti prežívajú renesanciu. Reštaurácie, ktoré nakupujú priamo od miestnych poľnohospodárov, majú úžitok z lepšej kvality a prispievajú k pozitívnemu environmentálnym paktom. Zníženie dopravy si vyžaduje nielen znižovanie stopy CO2, ale tiež ponúka zákazníkom zdravé a čerstvé jedlo.

Na večeru na farmu na farmu je cena 118 eur na osobu vrátane nápojov. Ak chcete používať kyvadlovú dopravu, zaplatíte 126 eur. Miesta sú obmedzené, čo zvyšuje šancu vychutnať si jedinečný gastronomický zážitok, ktorý presahuje rámec toho, čo je bežné. Rezervácie je možné vykonať priamo prostredníctvom webovej stránky Gut Kerkow.