Poleti praznična večerja na ognju: užitek v Gut Kerkow!

Poleti praznična večerja na ognju: užitek v Gut Kerkow!

12. julija 2025 restavracijo Comedor v Uckermarku čaka prav poseben kulinarični dan. Chef Raúl Oliver Arriaga in kuhar Kevin Falk Lupp vas vabita na impresiven dogodekVečerja od kmetije do ognja, kjer je vse usmerjeno v trajnost in regionalno kuhinjo. Dogodek poteka na slikoviti Gut Kerkow, ekološki kmetiji v bližini mesta Angermünde, ki je zavezana načelu trajnostnega kmetijstva. »Velik pomen pripisujemo pridobivanju sestavin neposredno iz regije,« pojasnjuje Arriaga. Ob tej posebni priložnosti imajo gostje priložnost od blizu doživeti in odkriti izvor njihove hrane.

Kot poroča Pregas, se dogodek začne ob 18. uri. in traja približno tri ure. Jedilnik, sestavljen iz sveže pridelane zelenjave in mesa vzrejenega na kmetiji, postrežejo na tradicionalen način na odprtem ognju. Kakovost in svežina izdelkov je na ta način še posebej poudarjena in je izraz globalnostiTrendi od kmetije do mize, ki se vse bolj uveljavlja.

Doživetje za vse čute

Ideja koncepta od kmetije do mize je skrajšati razdaljo od kmetije do potrošnikovega krožnika. Posledica tega ni samo sveža in okusnejša hrana, temveč podpira tudi lokalne kmete in regionalno gospodarstvo. Potrošnike vse bolj zanima izvor njihove hrane in zahtevajo preglednost, kot poudarja Foodtech Pathshala.

Pri tej večerji užitek ni edini poudarek; Zelo pomembno je tudi skupno vzdušje. Gostje sedijo za dolgo mizo na prostem in uživajo v družinskem obroku. Poleg užitka je potovanje tudi preprosto: potovanje z vlakom iz Berlina v Angermünde je možno z regionalnim vlakom RE3 in traja le približno 55 minut. Gut Kerkow ponuja tudi storitev prevoza, tako da zainteresirani zlahka pridejo na dogodek.

Trajnost kot vodilno načelo

Ne smemo podcenjevati pomena trajnosti v gostinstvu. Po mnenju Garcon24 trajnostne prakse trenutno doživljajo preporod. Restavracije, ki kupujejo neposredno od lokalnih kmetov, imajo koristi od boljše kakovosti in prispevajo k pozitivnemu vplivu na okolje. Zmanjšanje potrebe po prevozu ne le zmanjša ogljični odtis, ampak tudi strankam zagotovi zdravo in svežo hrano.

Za večerjo Farm to Fire je cena 118 eur na osebo, vključno s pijačo. Če želite koristiti storitev prevoza, plačate 126 evrov. Število sedežev je omejeno, kar povečuje možnost uživanja v edinstveni gastronomski izkušnji, ki daleč presega običajno. Rezervacije lahko opravite neposredno na spletni strani Gut Kerkow.

Če povzamemo, prihajajoča večerja Farm to Fire ne bo le praznik za brbončice, ampak tudi priložnost za krepitev povezanosti z naravo in lokalnimi pridelovalci. Če želite izkoristiti priložnost, si hitro zagotovite vstopnice!