مطعم جديد Lago No 45 على البحيرة: الاستمتاع بالبحر الأبيض المتوسط ​​سيبدأ قريبًا!

مطعم جديد Lago No 45 على البحيرة: الاستمتاع بالبحر الأبيض المتوسط ​​سيبدأ قريبًا!

يوم 4 سبتمبر الساعة 2 بعد الظهر. لقد حان الوقت أخيرًا: تفتح "البحيرة رقم 45" أبوابها مباشرة على البحيرة الخلابة، ولا تجتذب السكان المحليين فحسب، بل أيضًا العديد من الزوار من المنطقة المحيطة. عملت المستأجرة المهتمة كاتارزينا ثيل وزوجها ماريو ثيل بجد على هذا الافتتاح بعد التغلب على العديد من العقبات التنظيمية بسبب التأخير في العداد المبرد، وهو عنصر حاسم لتخزين الطعام وتقديمه. لا غنى عن العدادات المبردة في صناعة تقديم الطعام لأنها تضمن تخزين المكونات الطازجة وتتيح التخزين الفعال، كما يوضح der-fleischladen.de.

تم بناء المطعم الجديد في موقع مقهى الشاطئ السابق "بالو". أجرى آل ثيلز تجديدات واسعة النطاق لم تقتصر على بناء جدران جديدة للمطعم فحسب، بل أنشأت أيضًا مطبخًا احترافيًا ودورات مياه منفصلة للموظفين. على الرغم من أن مشاكل البناء غير المتوقعة، مثل اكتشاف الرصف تحت المشمع القديم، تطلبت عملاً إضافيًا، إلا أن الحرفيين والمساعدين الذين شاركوا في هذا المشروع الكبير نالوا إشادة كبيرة من المالكين.

مفهوم جديد للذواقة

إذا ألقيت نظرة على الأطباق التي سيقدمها مطعم "Lago No 45"، فسوف ترى مفهوم البحر الأبيض المتوسط ​​الحديث. ستظل القائمة صغيرة في البداية، مع قائمة غداء من الساعة 12 ظهرًا. حتى الساعة 3 مساءً. وقائمة مسائية من الساعة 4 مساءً. أوقات العمل مثيرة للإعجاب أيضًا: من الاثنين إلى الأحد من الساعة 11 صباحًا حتى الساعة 9 مساءً، مع يوم عطلة يوم الأربعاء. يوجد 24 مقعدًا في المطعم، والتي يتم تجميعها حول شرفة خارجية مريحة مع 22 مقعدًا إضافيًا في منطقة الشاطئ. تعد منطقة الشواء الواسعة، التي تم بناؤها بالفعل، بأمسيات شواء اجتماعية وأجواء جذابة.

إن الأمل في "أكتوبر الذهبي" مع الأيام الدافئة بعد أعمال البناء الصيفية المكثفة يمكن أن يفسد الضيوف الأوائل بمأكولات شهية. ردود الفعل الإيجابية من المشاة الذين أعربوا بالفعل عن اهتمامهم بالمطعم الجديد تجعل عائلة Thiels متفائلة بشأن الافتتاح. تم التخطيط أيضًا لأثاث جديد ومظلات كبيرة لتصميم التراس الخارجي لخلق جو مريح في الصالة.

على استعداد للمستقبل

بالنسبة لعام 2026، يخطط المشغلون أيضًا لتقديم خدمة الإيجار المعزز، والتي ستوفر للضيوف جاذبية إضافية. وفي الوقت الذي يحظى فيه فن الطهي الفردي والاستدامة بشعبية كبيرة، فإن المطعم الجديد في وضع جيد جدًا لأخذ هذه الاتجاهات في الاعتبار. يبحث المستهلكون عن تجارب شخصية وأصيلة، بينما تتزايد في الوقت نفسه الرغبة في الشفافية من حيث أصل ونوعية ما يتم تقديمه، كما يسلط الضوء على kuechenherde.com.

يعتمد "Lago No 45" على المكونات الإقليمية والموسمية ويخطط أيضًا لمفاهيم لتجنب هدر الطعام. سيكون التركيز على الممارسات المستدامة أمرًا بالغ الأهمية لنجاح أعمال المطاعم في المستقبل. إن عائلة Thiels مقتنعة بأن الجمع بين عام ونصف من العمل الشاق ومفهوم تذوق الطعام المدروس جيدًا والموقع المثالي يضع الأساس لنجاح شركتهم.

لذلك يبقى أن نرى كيف سيكون أداء "Lago No 45" في مشهد فن الطهي في كولونيا. الافتتاح قاب قوسين أو أدنى - ومن الواضح أن ترقب الضيوف المستقبليين ملحوظ!