Wasserbüffel in der Uckermark: Ein altes Gut wird zum Genuss-Hotspot!

Wasserbüffel in der Uckermark: Ein altes Gut wird zum Genuss-Hotspot!

In der Uckermark, genauer gesagt in Friedrichsfelde, hat sich die Familie Kath seit nunmehr zehn Jahren mit Wasserbüffeln einen Namen gemacht. Dort, inmitten der Natur, halten sie aktuell 70 dieser sanften Riesen, die nicht nur als beliebte Nutztiere gelten, sondern auch eine wichtige Rolle im Naturschutzgebiet Sernitzniederung einnehmen. Diese Tiere sind wahre Landschaftspfleger! Sie sorgen dafür, dass die wertvollen Feuchtgebiete und Wiesen in der Region nachhaltig erhalten bleiben, was sowohl der Artenvielfalt als auch dem Landschaftsschutz zugutekommt. Laut rbb24 hat sich die Familie Kath die Aufgabe gestellt, mit ihren Wasserbüffeln nicht nur die Natur zu schonen, sondern auch regionale Produkte anzubieten.

Doch das ist noch nicht alles! Die Familie plant, ihre Produktpalette in den kommenden Wintermonaten kräftig auszubauen. Derzeit gibt es schon leckere Büffelsalami in ausgewählten Regionalläden wie etwa in Prenzlau, doch das soll bald nicht mehr alles sein. Ein ehemaliger Gutshof wird derzeit für die Direktvermarktung saniert und die Fertigstellung ist bis Jahresende angepeilt. Neben dem Vertrieb von regionalen Produkten soll dort auch Platz für Veranstaltungen und Seminare geschaffen werden.

Ein Stück Heimat für die Verbraucher

Jens Kath hebt hervor, wie wichtig der Austausch mit den Verbrauchern ist. Seine Philosophie ist einfach: „Wer die Natur schützt, kann auch gutes Geld damit verdienen.” Ihre Produkte kommen bei den Menschen gut an, denn die Nachfrage nach regionalen, nachhaltig produzierten Lebensmitteln wächst. Der Landkreis unterstützt die Familie bei ihren Projekten, die Landwirtschaft, Naturschutz und Regionalentwicklung miteinander verbinden.

Am 8. November wird ein Martinsmarkt organisiert, bei dem auch andere regionale Erzeuger vertreten sein werden. Hier haben die Besucher die Möglichkeit, nicht nur die Büffelsalami zu probieren, sondern auch andere Schmankerl aus der Region zu entdecken. Ein guter Ort, um sich über die heimische Landwirtschaft zu informieren und in direkten Kontakt mit den Produzenten zu treten!

Wasserbüffel für den Naturschutz

Die Wasserbüffel selbst sind nicht nur für die Landschaftspflege im Einsatz, sie tragen auch wesentlich zum Erhalt der Artenvielfalt in der Region bei. Dies wurde in einem aktuellen Naturschutzprojekt unterstrichen, das die Bedeutung dieser Tiere für die Ökosysteme hervorhebt. Laut bauernfarm.com ist das Ziel, durch die nachhaltige Bewirtschaftung dieser Flächen die Lebensräume vieler Tier- und Pflanzenarten zu schützen und zu fördern.

Ein ganzheitlicher Ansatz also, der zeigt, wie Landwirtschaft, Naturschutz und regionale Entwicklung Hand in Hand gehen können. Da liegt wirklich was an, nicht nur für die Umwelt, sondern auch für die Gemeinschaft. Jeder, der regional einkauft und unterstützt, leistet seinen Beitrag zum Erhalt dieser wertvollen Projekte. Bleiben Sie also dran und unterstützen Sie die regionalen Landwirte, die mit Herzblut und Engagement für eine nachhaltige Zukunft arbeiten!