كارثة فن الطهو: منطقة لودفيغسلوست-بارشيم تطالب بمزيد من التنوع!

كارثة فن الطهو: منطقة لودفيغسلوست-بارشيم تطالب بمزيد من التنوع!

في منطقة لودفيغسلوست-بارشيم، يُظهر قطاع فن الطهي حاليًا أعلامًا حمراء. وفقًا لاستطلاع حديث عبر الإنترنت حول تناول الطعام والشراء الإقليمي، حصلت المنطقة على تصنيف4.27على مقياس من 1 إلى 10، كان الأداء غير ناجح إلى حد ما. المركز الثاني قبل الأخير، فقط Vorpommern-Greifswald كان أسوأ بحصوله على 4.17. أخذ الاستطلاع ردود فعل من أكثر من16,664الناس منهم2,386تأتي من المنطقة. مطالب المشاركين واضحة: مطلوب عدد أقل من مطاعم الوجبات الخفيفة، ومزيد من المقاهي الصغيرة، ومأكولات عالية الجودة، وموظفي خدمة أكثر ودية. من الواضح أن صناعة تقديم الطعام في المنطقة لديها مجال للتحسين.

ما الذي يجعل من الصعب العثور على المطاعم هنا؟ عالي تصنيف المطاعم يمكن أن يمثل العثور على أفضل مطعم في Ludwigslust-Parchim تحديًا حقيقيًا. في حين تقدم المنطقة مجموعة متنوعة من المطاعم، لا يبدو أن متطلبات الضيوف المتعلقة بالجودة والتنوع قد تمت تلبيتها بالكامل.

عدم توفر طعام الغداء

الوضع حرج بشكل خاص في بارشيم، حيث يوجد نقص في خدمات تقديم الطعام. مع إغلاق الحانتين، ليس لدى الناس هناك الكثير من الخيارات. من ناحية أخرى، يستمتع السكان في بويزنبورج بمجموعة متنوعة من خيارات الغداء التي تقدم تغييرًا مرحبًا به. لكن هناك تطورا إيجابيا في روما، حيث أعاد مطعم “زوم رومر” فتح أبوابه ويقدم المأكولات الألمانية.

لكن منطقة Ludwigslust-Parchim لديها إمكانات: المزيد والمزيد من الناس يريدون تجارب تذوق الطعام غير العادية والمفاهيم الإبداعية، مثل الأطباق النباتية والعضوية. حتى المطاعم الخاصة، مثل مطعم "Matebo-Holzkiste" بمأكولاته الشهية في غريفين وماليس، تُظهر ما هو ممكن.

التسوق في المنطقة

نظرة سريعة على تجارة التجزئة: مع تصنيف5.32وفي الترتيب، تحتل لودفيغسلوست-بارشيم المركز الثامن، بينما يحتل روستوك وشفيرين القمة. ويبدو أن سلوك التسوق يشهد تحولاً في المنطقة، خاصة مع ظهور التعاونياتمحلات السوبر ماركت 24/7في سوكو ودابل، مما يوسع العرض للسكان.

• Rostock: 7,32
• Schwerin: 7,02
• Ludwigslust-Parchim: 5,32

لذا فإن المستقبل يبدو أفضل قليلاً، على الرغم من تزايد الطلب على المزيد من خيارات الشراء الفردية، خاصة في البلدات والقرى الصغيرة.

أهمية فن الطهو

يعد فن الطهو عاملاً اقتصاديًا مهمًا في ألمانيا. عن77 مليار يوروتم إنشاؤه مؤخرًا في صناعة الضيافة، وهو رقم قياسي. وعلى الرغم من هذا التطور الإيجابي، كان لجائحة كورونا أيضًا تأثير شديد على صناعة المطاعم، وهو ما كان ملحوظًا بشكل خاص في الشركات الصغيرة في المنطقة. تتنوع صناعة تقديم الطعام، وتشمل المطاعم والمقاهي والبارات ومطاعم الوجبات الخفيفة، وتوفر مجموعة واسعة من الآفاق الوظيفية. يحظى التدريب المهني للشيف بشعبية خاصة.

بشكل عام، تحتاج منطقة Ludwigslust-Parchim بشكل عاجل إلى نفس الهواء النقي في صناعة تقديم الطعام. إن الرغبة في الجودة العالية والتنوع أمر لا لبس فيه. ربما سيتمكن أصحاب المطاعم قريبًا من وضع رغبات الضيوف موضع التنفيذ وإضفاء الإثارة على عروض تذوق الطعام في المنطقة. الناس هنا يستحقون ذلك!