Gastronomijos žlugimas: Ludwigslust-Parchim rajonas reikalauja daugiau įvairovės!

Gastronomijos žlugimas: Ludwigslust-Parchim rajonas reikalauja daugiau įvairovės!

Ludwigslust-Parchim rajone šiuo metu gastronomijos sektoriuje puikuojasi raudonos vėliavos. Pagal neseniai atliktą internetinę apklausą apie valgymą ir pirkimą regione, rajonas turi reitingą4.27skalėje nuo 1 iki 10, tai buvo kiek nesėkmingas pasirodymas. Nuo antros iki paskutinės vietos, tik Vorpommern-Greifswald – 4,17. Apklausoje buvo gauta atsiliepimų iš daugiau16 664žmonių, iš kurių2 386kilę iš regiono. Dalyvių reikalavimai aiškūs: reikia mažiau užkandžių, daugiau mažų kavinių, kokybiškesnės virtuvės ir draugiškesnio aptarnaujančio personalo. Maitinimo pramonė rajone aiškiai turi kur tobulėti.

Kodėl čia taip sunku rasti restoranų? Garsiai Restoranų reitingas Rasti geriausią restoraną Ludwigslust-Parchim mieste gali būti tikras iššūkis. Nors regione siūlomas įvairus restoranų pasirinkimas, neatrodo, kad svečių reikalavimai dėl kokybės ir įvairovės būtų visiškai patenkinti.

Trūksta pietų maitinimo

Situacija ypač kritiška Parchime, kur trūksta maitinimo pietums. Uždarius du barus, žmonės ten neturi didelio pasirinkimo. Kita vertus, Boizenburge gyventojai mėgaujasi įvairiais pietų variantais, kurie siūlo sveikintiną pokytį. Tačiau teigiama tendencija pastebima Romoje, kur duris vėl atvėrė restoranas „Zum Römer“, kuriame patiekiami vokiški valgiai.

Tačiau Ludwigslust-Parchim rajonas turi potencialo: vis daugiau žmonių nori nepaprastų gastronominių potyrių ir kūrybinių koncepcijų, tokių kaip veganiški ir ekologiški patiekalai. Net specialūs restoranai, tokie kaip „Matebo-Holzkiste“ su gardėsiais Greven ir Malliß, parodo, kas įmanoma.

Apsipirkimas rajone

Greitas žvilgsnis į mažmeninę prekybą: su įvertinimu5.32Reitinge Ludwigslust-Parchim užima aštuntą vietą, o Rostokas ir Šverinas yra viršuje. Atrodo, kad apsipirkimo elgsena regione keičiasi, ypač augant kooperatyvams24/7 prekybos centraiSukove ir Dabelėje, kurios plečia pasiūlą gyventojams.

• Rostock: 7,32
• Schwerin: 7,02
• Ludwigslust-Parchim: 5,32

Taigi ateitis atrodo šiek tiek geresnė, nors didėja individualių pirkimo galimybių paklausa, ypač mažesniuose miesteliuose ir kaimuose.

Gastronomijos svarba

Gastronomija yra svarbus ekonominis veiksnys Vokietijoje. Apie77 milijardus eurųneseniai buvo sukurtas svetingumo pramonėje – rekordas. Nepaisant šios teigiamos raidos, korona pandemija taip pat padarė didelį poveikį maitinimo pramonei, o tai buvo ypač pastebima mažose regiono įmonėse. Maitinimo pramonė yra įvairi, apima restoranus, kavines, barus ir užkandžių barus ir siūlo daugybę karjeros perspektyvų. Virėjo pameistrystė yra ypač populiari.

Apskritai Ludwigslust-Parchim rajonui viešojo maitinimo pramonėje skubiai reikia gaivaus oro. Aukštesnės kokybės ir įvairovės troškimas yra neabejotinas. Galbūt restoranų kūrėjai netrukus galės įgyvendinti svečių norus ir pagardinti regiono gastronominius pasiūlymus. Žmonės čia to nusipelnė!