Gastronomiedebacle: de wijk Ludwigslust-Parchim vraagt ​​om meer diversiteit!

Gastronomiedebacle: de wijk Ludwigslust-Parchim vraagt ​​om meer diversiteit!

In de wijk Ludwigslust-Parchim vertoont de gastronomiesector momenteel rode vlaggen. Volgens een recent online onderzoek naar regionale restaurants en aankopen heeft de wijk een beoordeling van4.27op een schaal van 1 tot 10 was het een enigszins mislukte prestatie. Second to last place, only Vorpommern-Greifswald does worse with 4.17. Voor het onderzoek is feedback van meer dan nodig16.664mensen van wie2.386komen uit de regio. De eisen van de deelnemers zijn duidelijk: er zijn minder snackbars, meer kleine cafés, een betere keuken en vriendelijker bedienend personeel nodig. De horeca in de wijk heeft duidelijk ruimte voor verbetering.

Wat maakt de restaurants hier zo moeilijk te vinden? Luidruchtig Restaurantranglijst Het vinden van het beste restaurant in Ludwigslust-Parchim kan een echte uitdaging zijn. Hoewel de regio een gevarieerd aanbod aan restaurants biedt, lijkt er niet volledig te worden voldaan aan de eisen van de gasten aan kwaliteit en variatie.

Een gebrek aan lunchcatering

De situatie is bijzonder kritiek in Parchim, waar er een gebrek is aan lunchcatering. Nu er twee bars gesloten zijn, hebben de mensen daar niet veel keuze. In Boizenburg daarentegen genieten de bewoners van diverse lunchmogelijkheden die een welkome afwisseling bieden. Er is echter een positieve ontwikkeling in Rome, waar het restaurant “Zum Römer” zijn deuren heeft heropend en Duitse gerechten serveert.

Maar de wijk Ludwigslust-Parchim heeft potentieel: steeds meer mensen willen buitengewone gastronomische ervaringen en creatieve concepten, zoals veganistische en biologische gerechten. Zelfs bijzondere restaurants, zoals de “Matebo-Holzkiste” met zijn delicatessen in Greven en Malliß, laten zien wat mogelijk is.

Winkelen in de wijk

Een snelle blik op de detailhandel: met een beoordeling van5.32Op de ranglijst staat Ludwigslust-Parchim op de achtste plaats, terwijl Rostock en Schwerin bovenaan staan. Het winkelgedrag lijkt in de regio een transformatie te ondergaan, vooral door de opkomst van coöperaties24/7 supermarktenin Sukow en Dabel, die het aanbod voor de bevolking uitbreiden.

• Rostock: 7,32
• Schwerin: 7,02
• Ludwigslust-Parchim: 5,32

De toekomst ziet er dus iets beter uit, al groeit de vraag naar meer individuele aankoopmogelijkheden, vooral in kleinere steden en dorpen.

Het belang van gastronomie

Gastronomie is een belangrijke economische factor in Duitsland. Over77 miljard eurowerd voor het laatst gegenereerd in de horeca, een record. Ondanks deze positieve ontwikkeling heeft de coronapandemie ook zware gevolgen gehad voor de horeca, wat vooral merkbaar was bij kleine ondernemers in de regio. De horeca is divers, omvat restaurants, cafés, bars en snackbars en biedt een breed scala aan carrièreperspectieven. Vooral de opleiding tot chef-kok is populair.

Over het geheel genomen heeft de wijk Ludwigslust-Parchim dringend behoefte aan een frisse wind in de horeca. Het verlangen naar hogere kwaliteit en variatie is onmiskenbaar. Misschien kunnen de restauranthouders binnenkort de wensen van de gasten in de praktijk brengen en het gastronomische aanbod van de regio op smaak brengen. De mensen hier verdienen het!