نجوم جديدة لـ Lower Saxony: Culinary High Feyelg 2025 كشف النقاب!

نجوم جديدة لـ Lower Saxony: Culinary High Feyelg 2025 كشف النقاب!

Frankfurt am Main, Deutschland - في 18 يونيو 2025 ، تم تقديم دليل ميشلان الجديد لألمانيا في المركز الاجتماعي الرشيق في Palmengarten في Frankfurt Am Main. يمكن أن تتطلع Gourmets بيننا هذا العام إلى سجل جديد: تم منح ما مجموعه 341 مطعمًا نجم ميشلان ، مما يعني زيادة في النجم مقارنة بالعام السابق. إنه لمن دواعي سرور بشكل خاص للكولونيا وجميع الذواقة أن المناظر الطبيعية الألمانية الشمالية ينتصر أيضًا.

في شمال ألمانيا ، تم النظر في ثلاثة مطاعم ذات جائزة أعلى ، وهي النجوم الثلاثة المرغوبة. "مطعم هيرلين" الجديد في هامبورغ الآن في دوري الطهاة الكبار ، في حين تمكنت "الطاولة كيفن فيهلينج" و "أكوا" في ولفسبورغ أيضًا من الدفاع عن هذه الجائزة. الجائزة هي تسليط الضوء المطلق على فن الطهو وتشهد على الكثير من التفاني والمفاهيم المبتكرة.

مشهد الطهي في فرانكفورت والمنطقة المحيطة بها

Frankfurt لا يرمز إلى البنوك والأعمال فحسب ، بل يطور أيضًا أكثر فأكثر كمركز للطهي. من بين المطاعم الخمسة الجديدة للنجوم ، تسبب "Sommerfeld" في Bahnhofsviertel بسرعة في ضجة وتلقى نجمة ميشلان على الفور. يمكن أن يفخر الطاهي دانييل بليتش وشقيقه التوأم توبياس بقيادتهما لخليفة مطعم وينسين من النجوم الواحد. كما تم منح Yaldy in Moselstrasse - لهذا كان هناك "جائزة الكوكتيل" التي تم تقديمها حديثًا.

Hessen على ما مجموعه 18 مطعمًا ، بما في ذلك مطعم Lafleur الشهير "Lafleur". ما مجموعه سبعة مطاعم فرانكفورت في هيس مع نجم ميشلان ، مثل "كارميلو جريكو" و "البرج الرئيسي".

التطوير في بقية ألمانيا

في ألمانيا يوجد الآن 12 مطعمًا من فئة ثلاث نجوم و 47 مطعمًا من فئة من نجومه و 282 مطعمًا من نجوم واحد. ولكن لا يتم الاحتفال به فقط في فرانكفورت. فن الطهو يزهر أيضا في ساكسونيا السفلى. مُنحت المطاعم "Jante" و "Votum" في هانوفر نجمتين ، في حين أن مطعم "ماري" الجديد "ماري" و "Joseph’s Fine Dining" في Bad Sachsa هم أيضًا في وضع جيد من الناحية الاقتصادية ويعزز الاستمتاع في المنطقة.

تحديًا: تلقى 30 مطعمًا نجمًا لأول مرة ، بينما فقد 33 جوائزهم بسبب الإغلاق أو التغييرات في المفهوم. على الجانب الإيجابي ، يُظهر 80 مطعمًا ألمانيًا الآن "النجم الأخضر" الذي يطلق عليه الأمر ، والذي يكافأ المفاهيم المستدامة - و 14 منهم ابتكارات هذا العام. وصف جويندال بولنيك ، المدير الدولي لدليل ميشلان ، ألمانيا بأنها قوة طوعية.

الاستدامة والرؤى المستقبلية

فرانكفورت لديه خطط كبيرة وسيستمر في الاعتماد على مرتفعات الطهي في عام 2026 ، مع شعار "النجوم على فرانكفورت". تريد المدينة أن تضع نفسها كنقطة ساخنة للمطبخ المبتكرة والاستدامة والضيافة. لا يزال من المثير أن نرى كيف سيتطور المشهد الطوعية في السنوات القادمة.

الدليل ميشلان لديه تقليد طويل. تم نشره لأول مرة في عام 1910 وفي عام 1966 تم منح النجوم الأولى في ألمانيا. بالإضافة إلى دليل ميشلان ، تلعب Gault & Millau أيضًا دورًا مهمًا في The Gourmet World ، المعروف بقبعات الطهاة. يمكنك العثور على مزيد من المعلومات حول دليل هذا العام على ndr.de ، top-magazinfurt.de