Uued tähed Alam -Saksi jaoks: kulinaarne kõrge nauding 2025 avalikustatud!
Uued tähed Alam -Saksi jaoks: kulinaarne kõrge nauding 2025 avalikustatud!
Frankfurt am Main, Deutschland - 18. juunil 2025 esitleti Saksamaa uut Michelini juhendit Frankfurti Mainis Palmengarteni graatsilises sotsiaalses keskuses. Sel aastal saavad meie seas gurmaanid oodata uut rekordit: Michelini tähega on pälvinud kokku 341 restorani, mis tähendab tähe suurenemist võrreldes eelmise aastaga. Kölni ja kõigi gurmaatide jaoks on eriti rõõmustav, et ka Põhja -Saksamaa gurmeemaastik triumfeerib.
Põhja -Saksamaal kaaluti kolme kõrgeima auhinnaga restorani, ihaldatud kolm tähte. Hamburgis asuv uus "restoran Haerlin" on nüüd tippkokkade liigas, samas kui "laud Kevin Fehling" ja Wolfsburgis asuv "Aqua" said ka seda auhinda kaitsta. Auhind on gastronoomia absoluutne esiletõst ning annab tunnistust paljudele pühendumustele ja uuenduslikele kontseptsioonidele.
kulinaarne stseen Frankfurdis ja lähiümbruses
Frankfurt ei tähista mitte ainult pankade ja äri eest, vaid arendab ka üha enam kulinaariakeskusena. Viie uue täherestorani hulgas põhjustas Bahnhofsvierteli “Sommerfeld” kiiresti segamise ja sai kohe Michelini tähe. Peakokk Daniel Pletsch ja tema kaksikvend Tobias võivad olla uhked ühe tärni restorani Weinsinni järeltulija juhtimise üle. Autasustati ka Moselstrasse'is asuvat Yaldyt - selleks oli seal äsja tutvustatud "kokteiliauhind".
Hessenil on kokku 18 tärnirestorani, sealhulgas tuntud kahe tärni restoran "Lafleur". Kokku seitse Hesse Frankfurti restorani säravad Michelini tähega, näiteks "Carmelo Greco" ja "Main Tower".
areng ülejäänud Saksamaal
Saksamaal on nüüd 12 kolme tärni restorani, 47 kahetärnirestorani ja 282 ühe tärni restorani. Kuid seda ei tähistata mitte ainult Frankfurdis; Gastronoomia õitseb ka alaosas. Hannoveris asuvatele restoranidele "Jante" ja "Voht" pälvisid kaks tähte, samas kui uus ühe tärni restoran "Marie" ja "Josephi peen söögikoht" halvas Sachsas on ka majanduslikult hästi positsioneeritud ja edendavad selles piirkonnas naudingut.
Siiski on endiselt väljakutse: 30 restorani said esimest korda tähe, 33 kaotasid auhinnad sulgemise või kontseptsioonimuutuste tõttu. Positiivse poole pealt näitab 80 saksa restorani nüüd nii nimega "roheline täht", mis premeerib jätkusuutlikke mõisteid - ja neist 14 on sel aastal uuendused. Michelini giidi rahvusvaheline direktor Gwendal Pullennec kirjeldas Saksamaa kui gastronoomilist jõujaama.jätkusuutlikkus ja tulevased visioonid
Frankfurtil on suured plaanid ja ta toetub jätkuvalt 2026. aastal kulinaarsetele kõrgustele, motoga "Stars Over Frankfurti". Linn soovib positsioneerida end uuendusliku köögi, jätkusuutlikkuse ja külalislahkuse levialana. Jääb põnev näha, kuidas lähiaastatel gastronoomiline maastik areneb.
Juhend Michelinil on pikk traditsioon; See ilmus esmakordselt 1910. aastal ja 1966. aastal autasustati esimesi tähti Saksamaal. Lisaks Michelini giidile mängib Gault & Millau olulist rolli ka gurmeemaailmas, mis on tuntud oma kokamütside poolest. Lisateavet selle aasta juhendi kohta leiate aadressilt NDR.DE, [üleval-magazin-frankfurt. (https://www.top-magazin-frankfurt.de/news/guide-michelin-2025-ternternrestaunts-frankfurt/) ja [culinarypixel.de] (https://www.culinarypixel.De/Guide--201
| Details | |
|---|---|
| Ort | Frankfurt am Main, Deutschland |
| Quellen | |