Uusia tähtiä alhaiselle saksille: Kulinaarinen korkea nautinto 2025 paljastettiin!

Uusia tähtiä alhaiselle saksille: Kulinaarinen korkea nautinto 2025 paljastettiin!

Frankfurt am Main, Deutschland - 18. kesäkuuta 2025 Saksan uusi Michelin -opas esitettiin Frangartenin siro -sosiaalikeskuksessa Frankfurt Am Mainissa. Tänä vuonna Gourmets -keskuudessa voi odottaa uutta ennätystä: Michelin -tähti on saanut yhteensä 341 ravintolaa, mikä tarkoittaa tähden kasvua edelliseen vuoteen verrattuna. Kölnille ja kaikille gourmeille on erityisen ilahduttavaa, että myös Pohjois -Saksan gourmet -maisema voitti.

Pohjois -Saksassa otettiin huomioon kolme ravintolaa, joilla on korkein palkinto, halutut kolme tähteä, harkittiin. Uusi "ravintola Haerlin" Hampurissa nyt huippukokkien liigassa, kun taas "pöytä Kevin Fehling" ja "Aqua" Wolfsburgissa pystyivät myös puolustamaan tätä palkintoa. Palkinto on ehdoton kohokohta gastronomialle ja todistaa paljon omistautumista ja innovatiivisia käsitteitä.

Frankfurtin ja ympäröivän alueen kulinaarinen kohtaus

Frankfurt ei vain ole pankkeja ja liiketoimintaa, vaan kehittyy myös yhä enemmän kulinaarisena keskuksena. Viiden uuden tähden ravintolan joukossa Bahnhofsviertelin ”Sommerfeld” aiheutti nopeasti sekoituksen ja sai heti Michelin -tähden. Kokki Daniel Pletsch ja hänen kaksoisveljensä Tobias voivat olla ylpeitä yhden tähden ravintolan Weinsinnin seuraajan johtajuudesta. Moselstrasse -Yaldy myönnettiin myös - tästä oli äskettäin esitelty "cocktail -palkinto".

Hessenillä on yhteensä 18 tähden ravintoloita, mukaan lukien tunnettu kahden tähden ravintola "Lafleur". Yhteensä seitsemän Frankfurt -ravintolaa Hesse Shine -tapahtumassa Michelin -tähden kanssa, kuten "Carmelo Greco" ja "Main Tower".

kehitys muualla Saksassa

Saksassa on nyt 12 kolmen tähden ravintolaa, 47 kahden tähden ravintolaa ja 282 yhden tähden ravintolaa. Mutta sitä ei vietetä vain Frankfurtissa; Gastronomia kukkii myös ala -saksissa. Hanoverin ravintolat "Jante" ja "Vollum" saivat kaksi tähteä, kun taas uusi yhden tähden ravintola "Marie" ja "Joseph's Fine Dining" Bad Sachsassa ovat myös taloudellisesti hyvin sijoitettuja ja edistävät nautintoa alueella.

Haaste on kuitenkin: 30 ravintolaa sai tähden ensimmäistä kertaa, kun taas 33 menetti palkinnonsa sulkemisen tai konseptin muutosten vuoksi. Positiivisella puolella 80 saksalaista ravintolaa näyttää nyt niin kutsutun "vihreän tähden", joka palkitsee kestäviä käsitteitä - ja 14 niistä on tänä vuonna innovaatioita. Michelin -oppaan kansainvälinen johtaja Gwendal Pullennec kuvasi Saksaa gastronomisena voimalaitoksena.

kestävän kehityksen ja tulevat visiot

Frankfurtilla on suuria suunnitelmia, ja hän luottaa edelleen kulinaarisiin korkeuksiin vuonna 2026, motto "tähdet yli Frankfurtin". Kaupunki haluaa sijoittaa itsensä innovatiivisen keittiön, kestävyyden ja vieraanvaraisuuden hotspotiksi. On edelleen jännittävää nähdä, kuinka gastronominen maisema kehittyy tulevina vuosina.

Michelin -opas on pitkät perinteet; Se julkaistiin ensimmäisen kerran vuonna 1910 ja vuonna 1966 ensimmäiset tähdet palkittiin Saksassa. Michelin -oppaan lisäksi Gault & Millau on myös tärkeä rooli gourmet -maailmassa, joka tunnetaan kokki hatuistaan. Löydät lisätietoja tämän vuoden opasta osoitteessa [ndr.de] (https://www.ndr.de/nachrichten/niederachsen/guide-michelin-2025-neue-sternen --orstaurants-in-guide-michelin-100.html), top-magatsin-frankfurt.de ja culinarypixel.de.