Nuove stelle per Lower Saxony: Culinary High Goodment 2025 svelato!

Nuove stelle per Lower Saxony: Culinary High Goodment 2025 svelato!

Frankfurt am Main, Deutschland - Il 18 giugno 2025, la nuova guida Michelin per la Germania fu presentata nel grazioso centro sociale di Palmengarten a Francoforte Am Main. Quest'anno i Gourmet tra noi possono aspettarsi un nuovo record: un totale di 341 ristoranti hanno ricevuto una stella Michelin, il che significa un aumento di una stella rispetto all'anno precedente. È particolarmente gratificante per la Colonia e tutti i gourmet che il paesaggio gourmet della Germania del Nord trionfi.

Nella Germania settentrionale, sono stati considerati tre ristoranti con il premio più alto, le ambite tre stelle. Il nuovo "Restaurant Haerlin" ad Amburgo ora in campionato dei migliori chef, mentre "The Table Kevin Fehling" e "Aqua" a Wolfsburg sono stati anche in grado di difendere questo premio. Il premio è un punto culminante assoluto per la gastronomia e testimonia molte dedizione e concetti innovativi.

La scena culinaria a Francoforte e l'area circostante

Francoforte non è solo per banche e affari, ma si sviluppa sempre più come centro culinario. Tra i cinque nuovi ristoranti stellari, il "Sommerfeld" nel Bahnhofsviertel suscitò rapidamente scalpore e ricevette subito una stella Michelin. Lo chef Daniel Pletsch e suo fratello gemello Tobias possono essere orgogliosi della loro leadership del successore del ristorante One-Star Weinsinn. È stato anche assegnato lo Yaldy di Moselstrasse - per questo c'era il "Cocktail Award" appena introdotto.

Hessen ha un totale di ristoranti a 18 stelle, tra cui il famoso ristorante a due stelle "LaFleur". Un totale di sette ristoranti di Francoforte a Hesse brillano con una stella Michelin, come "Carmelo Greco" e "Main Tower".

Sviluppo nel resto della Germania

In Germania ora ci sono 12 ristoranti a tre stelle, 47 ristoranti a due stelle e 282 ristoranti a una stella. Ma non è solo celebrato a Francoforte; La gastronomia fiorisce anche nella parte inferiore della Sassonia. I ristoranti "Jante" e "Votum" ad Hannover hanno ricevuto due stelle, mentre il nuovo ristorante a una stella "Marie" e il "Joseph’s Fine Dining" a Bad Sachsa sono anche economicamente ben posizionati e promuovono il godimento nella regione.

Rimane una sfida: 30 ristoranti hanno ricevuto una stella per la prima volta, mentre 33 hanno perso i premi a causa di chiusure o cambiamenti di concetto. Sul lato positivo, 80 ristoranti tedeschi ora mostrano la così chiamata "Green Star", che premia i concetti sostenibili - e 14 di loro sono innovazioni quest'anno. GWENDAL PULLENNEC, direttore internazionale della Guida Michelin, ha descritto la Germania come una potenza gastronomica.

sostenibilità e visioni future

Francoforte ha grandi progetti e continuerà a fare affidamento su Culinary Heights nel 2026, con il motto "stelle su Francoforte". La città vuole posizionarsi come hotspot per cucina, sostenibilità e ospitalità innovative. Rimane eccitante vedere come si svilupperà il panorama gastronomico nei prossimi anni.

La guida Michelin ha una lunga tradizione; Fu pubblicato per la prima volta nel 1910 e nel 1966 le prime stelle furono assegnate in Germania. Oltre alla guida Michelin, Gault & Millau svolge anche un ruolo importante nel mondo gourmet, noto per i suoi cappelli da chef. Puoi trovare ulteriori informazioni sulla Guida di quest'anno su ndr.de, top-magazin-frankfurt.de e [culinarypixel.de] (https:/www.culinarinarypixel.de/guide-michelin-deutschland-2017/).