Naujos Žemutinės Saksonijos žvaigždės: Aukštas kulinarijos malonumas 2025 atidengtas!

Naujos Žemutinės Saksonijos žvaigždės: Aukštas kulinarijos malonumas 2025 atidengtas!

Frankfurt am Main, Deutschland - 2025 m. Birželio 18 d. Naujasis Vokietijos „Michelin“ vadovas buvo pristatytas grakščiame „Palmengarten“ socialiniame centre Frankfurte Am Main. Šiais metais „Gurmets“ tarp mūsų gali tikėtis naujo įrašo: iš viso 341 restoranai buvo apdovanoti „Michelin“ žvaigžde, o tai reiškia, kad padidėja žvaigždė, palyginti su ankstesniais metais. Ypač džiugina odekoloną ir visus gurmanus, kad Šiaurės Vokietijos gurmanų peizažas taip pat triumfuoja.

Šiaurės Vokietijoje buvo svarstomi trys restoranai, kuriems buvo aukščiausias apdovanojimas, trys trys žvaigždės. Naujasis „Haerlin“ restoranas Hamburge dabar yra aukščiausių virėjų lygoje, o „stalas Kevinas Fehlingas“ ir „Aqua“ Wolfsburge taip pat sugebėjo apginti šį apdovanojimą. Apdovanojimas yra absoliutus gastronomijos akcentas ir liudija daugybei atsidavimo ir novatoriškų koncepcijų.

kulinarinė scena Frankfurte ir apylinkėse

Frankfurtas ne tik reiškia bankus ir verslą, bet ir vis daugiau ir daugiau kaip kulinarijos centras. Tarp penkių naujų žvaigždžių restoranų „Sommerfeld“ Bahnhofsviertelyje greitai sukėlė maišymą ir iškart gavo „Michelin“ žvaigždę. Šefas Danielis Pletschas ir jo brolis dvynys Tobiasas gali didžiuotis savo vadovaujant vienos žvaigždės restorano „Weinsinn“ įpėdiniui. Taip pat buvo apdovanotas „Yaldy“ Moselstrasse - už tai buvo pristatytas naujai „kokteilių apdovanojimas“.

Hessen iš viso turi 18 žvaigždučių restoranų, įskaitant garsų dviejų žvaigždučių restoraną „Lafleur“. Iš viso septyni „Hesse“ Frankfurto restoranai „Shine“ su „Michelin“ žvaigžde, pavyzdžiui, „Carmelo Greco“ ir „Main Tower“.

plėtra likusioje Vokietijoje

Vokietijoje dabar yra 12 trijų žvaigždučių restoranų, 47 dviejų žvaigždučių restoranai ir 282 vienos žvaigždės restoranai. Bet tai ne tik švenčiama Frankfurte; Gastronomija taip pat žydi apatinėje Saksonijoje. Restoranai „Jante“ ir „Votum“ Hanoveryje buvo apdovanoti dviem žvaigždėmis, o naujasis vieno žvaigždės restoranas „Marie“ ir „Juozapo puikus vakarienė“ Bad Sachsa taip pat yra ekonomiškai gerai išdėstyti ir skatina malonumą regione.

išlieka iššūkis: 30 restoranų pirmą kartą gavo žvaigždę, o 33 prarado apdovanojimus dėl uždarymo ar koncepcijos pakeitimų. Kalbant apie teigiamą pusę, 80 vokiečių restoranų dabar rodo „Green Star“, kuri apdovanoja tvarias koncepcijas - ir 14 iš jų yra naujovės šiais metais. Tarptautinis „Michelin Guide“ direktorius Gwendalas Pullennecas apibūdino Vokietiją kaip gastronominę jėgainę.

tvarumas ir ateities vizijos

Frankfurtas turi didelius planus ir 2026 m. Toliau pasikliaus kulinarinėmis aukštumomis, o šūkis „Žvaigždės virš Frankfurto“. Miestas nori save apibūdinti kaip novatoriškos virtuvės, tvarumo ir svetingumo tašką. Lieka įdomu pamatyti, kaip ateinančiais metais vystysis gastronominis kraštovaizdis.

Vadovas „Michelin“ turi senas tradicijas; Pirmą kartą jis buvo išleistas 1910 m., O 1966 m. Pirmosios žvaigždės buvo apdovanotos Vokietijoje. Be „Michelin“ vadovo, „Gault & Millau“ taip pat vaidina svarbų vaidmenį gurmanų pasaulyje, kuris yra žinomas dėl savo virėjų skrybėlių. Daugiau informacijos apie šių metų vadovą galite rasti ndr.de, Top-Magazin-Frankfurt.de ir culinarypixel.de.