Nieuwe sterren voor lagere Saksen: culinair hoog genot 2025 onthuld!

Nieuwe sterren voor lagere Saksen: culinair hoog genot 2025 onthuld!

Frankfurt am Main, Deutschland - Op 18 juni 2025 werd de nieuwe Michelin -gids voor Duitsland gepresenteerd in het sierlijke sociale centrum van Palmengarten in Frankfurt Am Main. Dit jaar kunnen de gourmets onder ons uitkijken naar een nieuw record: in totaal 341 restaurants hebben een Michelin -ster gekregen, wat een toename van een ster betekent in vergelijking met het voorgaande jaar. Het is vooral verheugend voor de Keulen en alle gourmets die het Noord -Duitse gourmetlandschap ook triomfeert.

In het Noord -Duitsland werden drie restaurants met de hoogste prijs, de felbegeerde drie sterren, in overweging genomen. Het nieuwe "Restaurant Haerlin" in Hamburg nu in de competitie van de topkoks, terwijl "The Table Kevin Fehling" en de "Aqua" in Wolfsburg ook in staat waren om deze prijs te verdedigen. De prijs is een absoluut hoogtepunt voor gastronomie en getuigt van veel toewijding en innovatieve concepten.

De culinaire scène in Frankfurt en de omgeving

Frankfurt staat niet alleen voor banken en bedrijven, maar ontwikkelt zich ook steeds meer als een culinair centrum. Onder de vijf nieuwe sterrenrestaurants veroorzaakte de "Sommerfeld" in de Bahnhofsviertel snel opschudding en ontving meteen een Michelin -ster. Chef Daniel Pletsch en zijn tweelingbroer Tobias kunnen trots zijn op hun leiderschap van de opvolger van het één-sterrestaurant Weinsinn. De Yaldy in Moselstrasse werd ook bekroond - hiervoor was de nieuw geïntroduceerde "Cocktail Award".

Hessen heeft in totaal 18-sterrenrestaurants, waaronder het gerenommeerde tweesterrenrestaurant "Lafleur". Een totaal van zeven restaurants in Frankfurt in Hesse schitteren met een Michelin -ster, zoals "Carmelo Greco" en "Main Tower".

Ontwikkeling in de rest van Duitsland

In Duitsland zijn er nu 12 driesterrenrestaurants, 47 twee-sterren restaurants en 282 één-sterrenrestaurants. Maar het wordt niet alleen gevierd in Frankfurt; Gastronomie bloeit ook in lagere Saksen. De restaurants "Jante" en "Votum" in Hanover kregen twee sterren, terwijl het nieuwe eensterrenrestaurant "Marie" en de "Joseph's Fine Dining" in Bad Sachsa ook economisch goed gepositioneerd zijn en plezier in de regio bevorderen.

Er blijft echter een uitdaging bestaan: 30 restaurants ontvingen voor het eerst een ster, terwijl 33 hun prijzen verloren vanwege sluitingen of conceptveranderingen. Aan de positieve kant tonen 80 Duitse restaurants nu de So -called "Green Star", die duurzame concepten beloont - en 14 van hen zijn innovaties dit jaar. Gwendal Pullennec, internationaal directeur van de Michelin -gids, beschreef Duitsland als een gastronomische krachtpatser.

Duurzaamheid en toekomstige visies

Frankfurt heeft grote plannen en zal blijven vertrouwen op culinaire hoogten in 2026, met het motto "Stars over Frankfurt". De stad wil zich positioneren als een hotspot voor innovatieve gerechten, duurzaamheid en gastvrijheid. Het blijft opwindend om te zien hoe het gastronomische landschap zich de komende jaren zal ontwikkelen.

De gids Michelin heeft een lange traditie; Het werd voor het eerst gepubliceerd in 1910 en in 1966 werden de eerste sterren toegekend in Duitsland. Naast de Michelin -gids speelt de Gault & Millau ook een belangrijke rol in de Gourmet World, die bekend staat om zijn chefhoeden. U kunt meer informatie vinden over de gids van dit jaar op ndr.de, top-amazin-frankfurt.de en culinarypixel.de.